摘要： 咖喱，是由多種調(diào)料配制而成的醬料，印度，泰國及日本等東南亞地區(qū)使用的頻率比較高。它是一種多變化及多用途的醬料之一；葷菜素菜，甚至是烘焙，皆可搭配使用。它特殊的香氣，誘人的色彩，很受...

咖喱，是由多種調(diào)料配制而成的醬料，印度，泰國及日本等東南亞地區(qū)使用的頻率比較高。它是一種多變化及多用途的醬料之一；葷菜素菜，甚至是烘焙，皆可搭配使用。它特殊的香氣，誘人的色彩，很受大眾消費者的歡迎。

精靈的家中，咖喱是我最先嘗試的，對于新鮮的食物，總有一嘗為快的欲望，自從接觸后，就深深的愛上了它，隔一段時間不吃就甚是想念。在我勤奮的帶動作用下，上至60多歲的爸媽，下至5歲多的寶貝，都不約而同的喜歡上了咖喱；但凡是用咖喱做的菜，無論葷素，皆能撐得個個肚皮圓滾，連帶著米飯也跟著遭殃~

前一段因為工作忙，每天都是早出晚歸的，接連半個多月廚房門都沒有進，惹得我家小情人特別的不樂意，有一晚回家，跟他談話，他說：麻麻，你都答應(yīng)我好久了，說做咖喱的，可都過了那么久，我還沒有吃上，再不做給我吃，我就找別人當媽媽去。哇哦，那怎么得了，辛辛苦苦養(yǎng)了5年多的兒子，可不能因為一道菜，跑別人家去咯。幸好第二日就是周末，早起麻溜的去菜市，買了新鮮的***肉，熬上一鍋香噴噴的咖喱***塊，好好伺候一番，總算是哄回了我的小情人。。。

原材料：土***800克，胡蘿卜50克，土豆130克，紫皮洋蔥100克

配料：咖喱塊100克，精鹽5克，食用油30ML，熱水1000ML

具體做法：

1：新鮮的土***肉，咖喱塊準備。

2：配料準備。

3：洋蔥，土豆，胡蘿卜去皮切塊。

4：***肉，清洗干凈瀝水。

5：炒鍋中加油，下***肉翻炒。

6：一直翻炒至***皮收縮，***肉變色，盛出備用。

7：鍋中留底油，先下洋蔥煸炒。

8：炒出蔥香味后下胡蘿卜，土豆翻炒。

9：炒至土豆略焦黃時下之前煸炒的***肉翻炒。

10：炒勻后加入熱水。

11：轉(zhuǎn)大火燒開后，蓋鍋蓋熬煮30分鐘。

12：轉(zhuǎn)小火，下咖喱塊。

13：借助炒勺，快速溶化咖喱塊。

14：加精鹽調(diào)味。

15：翻炒均勻后再熬10分鐘即可。

PS：

1：咖喱塊下鍋后，要一直不停的攪拌，以免糊底了。

2：配菜的量，可根據(jù)自家的喜好來加減。

3：這一道菜好吃的秘決就是***肉一定要先炒香，再熬煮。***肉可以用土***，三黃***.