摘要： 由在媽媽肚子里的時候開始直到他們兩歲 —— 小孩的大腦發展將決定他們往后日子的潛能。環境對個人成長固然十分重要，但食物同樣不容忽視。一些營養素對于腦部健康發展尤其重要。它們包括蛋白...

由在媽媽肚子里的時候開始直到他們兩歲 —— 小孩的大腦發展將決定他們往后日子的潛能。環境對個人成長固然十分重要，但食物同樣不容忽視。

一些營養素對于腦部健康發展尤其重要。它們包括蛋白質、鋅、鐵、膽堿、葉酸、碘、維他命A、D、B6與B12，以及長鏈多元不飽和脂肪酸。

建議食物

以下食物均蘊含豐富此類營養素：

1. 三文魚：含豐富維他命D及奧米加三脂肪酸（長鏈多元不飽和脂肪酸的一種）。

2. 牛油果：含豐富維他命B6及葉酸，并含有維他命A、鋅及鐵。

3. 西紅柿：含豐富維他命B6、葉酸、鐵、膽堿及蛋白質。

4. 谷物類：含維他命B雜，并為腦部提供葡萄糖。

全谷三文魚牛油果碗食譜

上述食材其實非常適合搭配一起食用。現在就學起來，為小孩準備快捷、美味又營養豐富的一餐吧 !

材料

· 三文魚塊 4安士

· 橄欖油 1茶匙

· 煮熟的混合谷物 1杯

· 牛油果 ?個，切成薄片

· 腌紅洋蔥 1/4杯

· 鹽和黑胡椒

步驟

1. 用中高火加熱橄欖油。同時以鹽和胡椒將三文魚調味。

2. 將三文魚放入平底鍋中，每邊煎2-3分鐘直至表面金黃色。

3. 將混合谷物放入碗中，放上三文魚、牛油果和腌紅洋蔥，即可享用。