摘要： 海參不適合和部分食物一起食用，比如醋、葡萄和柿子。海參雖然營養(yǎng)價值比較高，但是如果食用時添加了醋，會讓海參的營養(yǎng)價值降低，而且醋還會影響海參對于營養(yǎng)的吸收。海參也不能和葡萄一起吃，...

海參不適合和部分食物一起食用，比如醋、葡萄和柿子。海參雖然營養(yǎng)價值比較高，但是如果食用時添加了醋，會讓海參的營養(yǎng)價值降低，而且醋還會影響海參對于營養(yǎng)的吸收。海參也不能和葡萄一起吃，葡萄中果酸的含量豐富，而海參中蛋白質(zhì)含量豐富，如果一同吃會破壞其中的營養(yǎng)物質(zhì)，甚至有害人體腸胃健康。

海參不能哪六種食物一起吃

鮮嫩美味的海參不僅是珍貴的食品，還是名貴的藥材，海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化、糖尿病、以及抗腫瘤等作用，目前海參也成為了人們最受歡迎的滋補品，用來補充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)是最好的，然而很少有人知道，海參不能和這些食物一起吃：

1.醋

醋是一種酸性的調(diào)味品，酸性環(huán)境會讓海參中膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮，做海參時如果放了醋，在營養(yǎng)上就會大打折扣。

2.葡萄

葡萄中含有較多的果酸，而海參中含有大量的蛋白質(zhì)，一同食用時其中的鞣酸會導(dǎo)致蛋白凝固，嚴(yán)重的還可能會導(dǎo)致胃腸道的粘膜受損。

3.柿子

柿子中鞣酸會和海參中的蛋白質(zhì)、鈣鹽產(chǎn)生沉淀物，可能影響機體對蛋白質(zhì)的吸收，同時還會引起腹部不適。

4.山楂

山楂里面含有酸性物質(zhì)，會破壞海參所含的膠原蛋白，食用后難以消化吸收，還會出現(xiàn)腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。

5.青果

青果中的成分會破壞海參中的蛋白質(zhì)成分以及鈣質(zhì)，不僅會導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固，難以消化吸收，而且還會出現(xiàn)腹疼、腸胃不適等癥狀。

6.甘草酸

甘草酸中的成分會影響海參中的膠原蛋白的吸收，大大降低海參的功效，所以想要海參的營養(yǎng)價值發(fā)揮最大，最好是避免同時食用。

根據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明，海參是高鐵、高鈣、高維生素E的食物，另外，海參還含有豐富的蛋白質(zhì)，以及鈉、鎂、海參多糖等，這些物質(zhì)提供給身體需要的營養(yǎng)，可以在一定程度上維持身體新陳代謝。但要注意普通人群不要大量進食海參，以免引起胃腸道不適。

長期吃海參會不會上火

吃海參有可能會上火，所以要避免吃的太多，一定要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。海參是滋補食物，適量的吃并不會出現(xiàn)上火的情況，當(dāng)中的營養(yǎng)價值是比較高的，是一種很好的補品，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食品，糖含量也不是很高。

但是不建議吃的太多，如果一次性吃的太多，就可能會引起上火的情況，出現(xiàn)流鼻血或者是咽喉有疼痛癥狀。

海參屬于高蛋白的食物，但是每天攝入量最好不要超過一個，最好是不超過100g，而且不建議每天食用，可以隔天或者一周兩到三個即可。海參食用過多對身體還是會有危害的，特別是對于老年人等特殊群體，更應(yīng)該注意食用量。