摘要： 排骨冬瓜燉湯怎么做。冬瓜湯的主要食材是冬瓜一片，排骨800克。食材包括一小段蔥、一片姜、幾瓣蒜、八角、花椒、鹽和雞精。同時將排骨和姜放入鍋中，加水，先燒開，再轉小火小火煮1小時左右...

排骨冬瓜燉湯怎么做。

冬瓜湯的主要食材是冬瓜一片，排骨800克。食材包括一小段蔥、一片姜、幾瓣蒜、八角、花椒、鹽和雞精。同時將排骨和姜放入鍋中，加水，先燒開，再轉小火小火煮1小時左右，放入冬瓜塊，繼續小火煮至冬瓜塊變透明。湯應該很快就好了。

燉冬瓜排骨怎么吃都好。

練習生排骨500克，冬瓜500克，姜1片，大料1個，鹽、胡椒粉、味精各適量。1.排骨切小塊，洗凈瀝干水份。

把葫蘆削皮切成小塊。姜碎了。2、會排。

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主廚分享的家常菜豬肋排湯白中帶白，鮮美可口，老少皆宜。

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冬瓜排骨湯是一種湯，主要原料有排骨、冬瓜等，口感鮮爽，湯清爽口，口感清涼甘甜，清熱消暑等現象有效，具有清熱解毒、祛濕化瘀、降脂降壓、解尿的功效。

今天就和大家分享一道冬瓜排骨湯的常見做法。這湯老少咸宜。我們會喝一口，感覺很舒服。

首先，準備食材:

一塊排骨，先用砍刀從中間切開，再切成3厘米左右的小塊。

冬瓜去皮，切成小方塊。

小蔥白切成蔥花，小姜片，切成姜片放入盆中，抓兩個大紅棗和一粒八角。

然后:

我們將排骨焯水，鍋中水燒開，倒入一勺料酒，涼水倒入排骨，水開后，焯2分鐘，沿鍋打起泡沫。

排骨焯水后撈出，用清水快速沖洗。用清水沖洗可以進一步洗去排骨上的雜質。

一些小建議:

1.利用料酒的揮發特性，可以降低排骨的腥味。

2.涼水在排骨里更好地煮出排骨里面的血沫。

烹飪:

鍋中燒熱油，油熱后放入蔥花姜片等。

然后倒入排骨，快速翻炒幾次，加入適量清水，清水要加夠一次，記得中間不要加水。

蓋上鍋蓋，小火燉20分鐘。20分鐘后，蓋上蓋子，用涼水沖洗冬瓜。倒入鍋中，用中火再燉15分鐘。