摘要： 今天小編給大家分享10種關于草魚的常見做法——如何燉煮草魚。以下是這個問題的總結。讓我們來看看。草魚的十道家常菜主料：草魚。輔料:豬里脊肉和蘑菇。調料：蔥、姜、蒜、鹽、白...

今天小編給大家分享10種關于草魚的常見做法——如何燉煮草魚。以下是這個問題的總結。讓我們來看看。

草魚的十道家常菜

主料：草魚。

輔料:豬里脊肉和蘑菇。

調料：蔥、姜、蒜、鹽、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、濕淀粉、香油、食用油。

步驟:

1、將草魚去內臟清洗干凈，在魚的身上切成井字，涂上鹽稍腌制一會兒，蔥、姜、蒜洗凈切成末，香菇洗凈切成絲，豬里脊肉切成絲；

2.在鍋里放入大量的油并點火。油六成熱時，將整條魚放入鍋中煎至兩面金黃。取出并排出機油。

3、坐鍋點火，鍋內留余油，倒入蔥末、姜末、蒜末、香菇絲、肉絲翻炒，加入鹽、雞精、白糖、草魚、生抽、胡椒粉、香油，稍燜一會兒，勾薄芡出鍋即可。

特點:色香味濃。

用料 ： 臘草魚10塊 、干辣椒4個 、花椒10粒 、蔥 、姜 、蒜 、醬油 、雞精 少許 、蒜苗 1小棵

步驟:

1、鍋中加入適量油，燒至七八分熱，將魚放入煎炸，雙面炸至金黃取出；

2.加入花椒和干辣椒炒香，然后加入蔥、姜和蒜與魚一起炒，炒香時加入一小碗水；

3、開鍋后，蓋上鍋蓋小火燜；

4.待湯汁快干時，加入蒜苗和雞精，攪拌均勻后即可食用。

技巧：在燒魚的過程中，盡量減少翻動，為防煳鍋可以將鍋端起輕輕晃動，這樣魚不易碎。

草魚的十道家常菜

你可以做西湖醋魚、小炒魚、紅燒草魚、糖醋草魚、刺身、水煮魚、剁椒魚頭、松鼠魚、烤魚、清蒸魚、刺身等等。這里有幾個例子:

食材:草魚500克調料:鹽、八角、花椒、桂皮、料酒、醬油、調和油、香油。

1、草魚去頭尾，將魚沿骨切成兩塊，再切成小塊，用鹽和料酒生姜腌制（提前一晚）。

2.將腌制好的魚塊瀝干水分，放入油鍋中炸至金黃色。

3.取出瀝干油備用。

4.洋蔥切段，生姜切片，三四片大蒜，一片桂皮，三四片香葉，幾個辣椒，一個八角和幾片山楂片（沒有山楂片）。陳醋:料酒:醬油= 1: 1: 1，加入少許醬油上色，并加入適量的鹽。

5.炒鍋留底油，爆香蔥、姜和蒜，加入所有調味料，并加入開水煮沸。

6.水開后，放入炸好的魚塊，水剛剛沒過。大火燒開，燉一個小時。火力一定要小，否則魚會變質。只要保持水稍微打開。

7、魚又軟又嫩，用筷子一碰就可以收起來。