摘要： 大家好，我是小豆豆，我來為大家解答以上問題。雞腿的做法家常做法大全，白斬雞的家常做法大全怎么做好吃視頻很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！白斬雞，是上海地區傳統名菜，多作為宴席...

大家好，我是小豆豆，我來為大家解答以上問題。雞腿的做法家常做法大全，白斬雞的家常做法大全怎么做好吃視頻很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

白斬雞，是上海地區傳統名菜，多作為宴席冷盤，供佐酒之用。因雞在烹煮時不加調味，故稱白斬雞。閹雞的美味大家眾所周知，原汁原味最好的辦法就是水煮白斬。

食材

主料

閹雞

500g

輔料

大蔥

適量

生姜片

適量

料酒

適量

大蒜子

適量

6月鮮鮮醬油

適量

步驟

1.準備生姜片和大蔥

2.雞洗凈

3.先冷水下鍋，綽水后撈起用冷水洗凈

4.加入湯鍋，倒入調料

5.加入料酒

6.蓋上大火煮開轉中火至煮熟

7.煮熟后撈起

8.刷上香油，待涼后斬塊裝盆

9.大蒜子去皮剁成蒜蓉

10.加入6月鮮鮮醬油

11.上桌，鮮香美味。

小貼士

閹雞烹調過程中無需用沖冷水方法，綽水后用冷水沖一次就行，煮熟就好。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。