摘要： 大家好，我是小豆豆，我來為大家解答以上問題。重生五十年代有空間紅燒豆腐干著，豆腐干和干豆腐是一回事嗎很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！豆腐干和干豆腐是兩種不同的食物，它們的區(qū)...

大家好，我是小豆豆，我來為大家解答以上問題。重生五十年代有空間紅燒豆腐干著，豆腐干和干豆腐是一回事嗎很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

豆腐干和干豆腐是兩種不同的食物，它們的區(qū)別如下：

一、定義不一樣

1、豆腐干：豆腐干，中國傳統(tǒng)豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國各大菜系中都有一道美食。

2、干豆腐：東北特產(chǎn)是一種壓成薄片狀的豆腐制品。它既不同于南方出產(chǎn)的豆腐皮、千張兒，也不同于腐竹和豆腐干（東北干豆腐比千張更薄，生吃熟吃均可）。

二、制作方式不同

1、豆腐干：豆腐干的生產(chǎn)工藝和豆腐的基本相同，不同的是澆制時厚度較小，一般為5~6cm，壓制時間為15~30 min，要求壓制后豆腐干的含水量在60%~65%，壓制后按不同成品的要求切成豆腐白干胚子，即為成品。

2、干豆腐：干豆腐的制作方法前期和制作大豆腐一樣。首先要洗豆腐包。所不同的是，做干豆腐的，是那種長長的粗紗白布，大約半米寬，幾十米長。而做大豆腐的豆腐包，則是很大很大的方形，也是粗紗布，邊長大約要兩米左右。把豆腐包洗凈后，晾干，備用。

三、名稱不一樣

1、豆腐干：俗稱：豆干、干子。

2、干豆腐：也叫東北干豆腐、豆皮兒。

參考資料來源：搜狗百科-豆腐干

參考資料來源：搜狗百科-干豆腐

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。