摘要： 大家好，小皮來為大家解答以上問題。鮑魚汁怎么熬制竅門，鮑魚汁怎么熬這個很多人還不清楚，現在一起跟著小編來瞧瞧吧！1、方法：2、干鮑魚先用冷水泡兩天，再用溫水泡至微漲，然后清...

大家好，小皮來為大家解答以上問題。鮑魚汁怎么熬制竅門，鮑魚汁怎么熬這個很多人還不清楚，現在一起跟著小編來瞧瞧吧！

1、 方法：

2、 干鮑魚先用冷水泡兩天，再用溫水泡至微漲，然后清洗干凈，用兩次湯，加少許橙紅色素和料粉，取出約兩小時。

3、 金華火腿、瘦肉、豬皮、老雞、雞爪飛后洗凈；老姜、干蔥洗凈，拍碎，放入油鍋中用韭菜炒至干，然后撈出放入竹網中。

4、 不銹鋼桶底放上竹筷，放入竹網，再放入金華火腿、瘦豬肉、雞爪、豬皮、鮑魚，注入剩下的兩種湯，大火燒開，加入蠔油、花雕酒、適量冰糖、麥芽糖、醬油、雞粉，蓋上蓋子，待鮑魚小火煮透后取出。

5、 倒掉湯汁(此時還剩約克)，用紗布過濾，得鮑魚汁。

6、 將鮑魚汁放入容器中，冷卻，蓋上蓋子，儲存在冰箱中以備不時之需。

關于鮑魚汁怎么熬制竅門，鮑魚汁怎么熬的介紹到此結束，希望對大家有所幫助。