摘要： 濟南的冬天實在是太冷了，就特別適合喝一些可以讓人渾身暖洋洋的湯。尤其是上了一天班的朋友，一定要吃些好的來犒勞犒勞自己。今天分享的湯口味多樣，有咸有甜，關鍵是擋飽又解饞。1、胡辣湯胡...

濟南的冬天實在是太冷了，就特別適合喝一些可以讓人渾身暖洋洋的湯。尤其是上了一天班的朋友，一定要吃些好的來犒勞犒勞自己。今天分享的湯口味多樣，有咸有甜，關鍵是擋飽又解饞。

1、胡辣湯

胡辣湯是河南傳統(tǒng)美食，之前覺得我們小區(qū)樓下的胡辣湯就已經(jīng)挺好喝了。有一次偶然機會下老公去了河南，在那喝了“牛肉胡辣湯”還有用芝麻葉做的一種咸湯，回來之后贊不絕口，說的我都流口水了！

食材：中筋面粉500克、水300克、食用鹽、豆腐皮、海帶、蔥姜、花生、生抽、老抽、十三香、胡椒粉、香油、

制作：

1、面粉里添加清水攪拌成細膩粘稠的面糊，密封醒面30分鐘，面團松弛到位，就可以洗出來更多的面筋。

2、松弛面團的時間再來準備輔料。豆腐皮、海帶切成細絲，或者再加入其他的愛吃的配菜都可以。

3、面團松弛好之后往里面添加清水，慢慢洗出來面筋，把面筋和面水留著備用。

4、鍋里油燒熱，先放蔥姜炒出香味，然后再放花生豆以及海帶、豆腐皮翻炒，然后加入清水大火煮開，接著再把剛才洗好的面筋分成小段放進去，煮至浮起之后再倒入面粉水，攪拌均勻放生抽、老抽、胡椒粉以及十三香調味，最后完全煮熟點入香油即可。

2、疙瘩湯

我們家實在是太愛喝疙瘩湯了，尤其是用西紅柿熗鍋，那個味道香的哦！讓人流口水。

食材：西紅柿、面粉、水、食用鹽、生抽、菜葉、香油

制作：

1、面粉里少量多次地放清水，攪拌成像珍珠顆粒一樣的面疙瘩。

2、西紅柿頂部切十字花刀用熱水燙一下去皮，然后切成小塊。鍋里油燒熱之后，小火放西紅柿、一點食鹽，慢慢地把里面的水分炒出來，然后再放清水大火煮開。

3、煮沸之后開始夾面疙瘩，多攪拌一會繼續(xù)煮沸，然后用生抽、食用鹽開始調味，最后打入蛋花，加入菜葉，出鍋后放小磨香油即可。

3、五紅湯

嚴格意義來說我覺得更像粥，還是生老二坐月子的時候婆婆給我燉的，香甜粘糯，補氣又補血，對于女生來說非常適合。

食材：紅豆（占比80%）、紅棗、花生、枸杞、紅糖

制作：

1、紅豆清洗干凈，提前泡發(fā)。

2、泡發(fā)好之后和紅棗、花生、枸杞、紅糖放在一起，先大火煮沸，然后轉小火慢熬就可以了。用砂鍋會更好喝哦！

4、鯽魚豆腐湯

相信很多朋友都會聽過，鯽魚湯用開水，湯才會濃白。其實用涼水也可以！

食材：鯽魚、食用鹽、香菜

制作：

1、鯽魚清洗處理干凈之后，擦干表面水分備用。

2、先把鍋燒干（以鐵鍋為例），然后稍微的多放一些油，等油燒熱之后再慢慢地轉動鍋子，讓油掛在內壁上，這就是“炙鍋”，然后轉小火開始煎鯽魚，這種做法不會破皮哦！

3、煎到金黃之后用鏟子把鯽魚鏟碎，可以多煎一會這樣湯會更好喝。接著放清水煮沸之后轉小火繼續(xù)煮20分鐘即可。

4、出鍋之前用濾網(wǎng)過濾掉魚刺，撒上一點香菜即可，超級鮮香哦！