摘要： 超級鮮美的一道快手湯，黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾,味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿卜素甚至...

超級鮮美的一道快手湯，黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾,味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。

用料

• 干黃花菜 20克

• 雞蛋 2個

• 香蔥 2根

• 鹽 適量

• 雞精 適量

做法步驟

1、黃花菜提前泡發好，中途多次換水，觀察水色不發黃即可，泡發好摘掉根部瀝水備用

2、雞蛋蛋散成蛋液

3、香蔥切蔥花，蔥白和蔥綠分開

4、起鍋熱油，加入蔥白炒出香味

5、加入黃花菜翻炒片刻

6、倒入清水，大火轉開后轉小火煮5分鐘

7、煮好倒入蛋液，將蛋液煮至凝固

8、最后加鹽和雞精調味拌勻，關火撒上蔥綠即可