摘要： 紅薯的功效與作用？紅薯面條怎么做筋道？紅薯有延緩癌作用：常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌癥的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結...

紅薯的功效與作用？紅薯面條怎么做筋道？紅薯有延緩癌作用：常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌癥的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。

紅薯的功效與作用

1.紅薯有益于心臟：紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預防心血管疾病。鉀有助于人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。

2.紅薯預防肺氣腫：吸煙過多可能會導致有肺氣腫的癥狀發生，那有肺氣腫的朋友可以多吃紅薯來緩解，紅薯中富含了大量的維生素A，多吃紅薯可以有效的降低肺氣腫的發病率。

紅薯面條怎么做筋道

1、首先將面粉和紅薯粉混合在一起，慢慢的加入適量的溫水，比較好是邊揉邊加水。2、加水揉面的工作需要不斷的進行重復，然后將面粉揉成面團的形狀。3、將面團放在案板上，繼續不斷的揉面團，如果揉的時間越久，那么最后制成的面條也就會越來越勁道。4、用搟面杖將面團按壓成面餅，不要按壓的特別薄。5、在將面團搟好以后，就可以將面皮切成面條了，切好的面條注意要撒上一層面粉，以防出現面條粘連的情況。一份勁道的面條就做好了。

材料：紅薯2個、高筋面粉100g、鹽、醬油、花生油、搟面杖、飯勺。做法：1、首先將紅薯清洗干凈后，放在高壓鍋內煮大約20分鐘，煮好的紅薯很好去皮，用刀將去掉皮的紅薯切成小片。2、將切好的紅薯片按壓成紅薯泥備用，在盆中加入少量的面粉，將準備好的紅薯泥放到盆中。3、盆中加入少量的溫水，將面粉和紅薯泥按壓揉和在一起，變成面團以后，靜靜的發酵半個小時左右。4、在案板上撒上少量的面粉，將發酵好的紅薯面放在案板上，按壓成薄薄的面皮，再均勻的切成細細的條狀就可以了。5、注意不要講面條粘連，在鍋內加入適量的清水煮開以后，將面條放入到鍋內煮開，加入自己喜歡的蔬菜，一碗熱氣騰騰的紅薯面就做好了。