摘要： 春季的新鮮蔬菜和水果包括菠菜、芹菜、草莓、櫻桃等，這些食物富含維生素和礦物質，有助于增強免疫力。春季氣候多變，人體容易受到外界環境影響，選擇應季蔬果可以更好地補充營養，促進健康。菠...

春季的新鮮蔬菜和水果包括菠菜、芹菜、草莓、櫻桃等，這些食物富含維生素和礦物質，有助于增強免疫力。春季氣候多變，人體容易受到外界環境影響，選擇應季蔬果可以更好地補充營養，促進健康。菠菜富含鐵和葉酸，有助于預防貧血；芹菜含有豐富的膳食纖維，促進消化；草莓和櫻桃富含抗氧化物質，有助于延緩衰老。春季飲食應以清淡為主，避免油膩和辛辣食物，多吃新鮮蔬果，有助于調節身體機能，預防春季常見疾病。

1. 菠菜是春季常見的綠葉蔬菜，富含鐵、葉酸和維生素C，能夠有效預防貧血，增強免疫力。菠菜中的葉酸對孕婦尤為重要，有助于胎兒神經系統的發育。烹飪時建議用開水焯一下，去除草酸，避免影響鈣的吸收。

2. 芹菜含有豐富的膳食纖維和維生素K，能夠促進腸道蠕動，預防便秘。芹菜中的芹菜素具有降壓作用，適合高血壓患者食用。芹菜可以生吃、炒食或榨汁，搭配其他蔬菜一起食用，效果更佳。

3. 草莓是春季的代表性水果，富含維生素C和抗氧化物質，能夠增強免疫力，延緩衰老。草莓中的花青素有助于保護視力，預防眼部疾病。草莓可以直接食用，也可以制作成果汁、果醬或甜點，口感鮮美。

4. 櫻桃含有豐富的鐵和維生素A，能夠補血養顏，改善皮膚狀態。櫻桃中的褪黑素有助于改善睡眠質量，適合失眠人群食用。櫻桃可以鮮食，也可以制作成果醬或甜品，搭配酸奶或冰淇淋，風味獨特。

春季飲食應以清淡為主，避免油膩和辛辣食物，多吃新鮮蔬果，有助于調節身體機能，預防春季常見疾病。選擇應季的蔬菜和水果，不僅能夠補充營養，還能享受大自然的饋贈。建議每天攝入足夠的蔬果，保持飲食均衡，結合適量運動，全面提升健康水平。