摘要： 虹鱒魚是鮭科太平洋鮭屬魚類，俗稱瀑布魚、七色魚、虹鮭魚等，因成魚沿側(cè)線有一條彩虹狀棕紅色縱紋而得名，原產(chǎn)于北美洲和太平洋西岸，現(xiàn)已成為重要的淡水養(yǎng)殖品種，下面來(lái)看一看虹鱒魚養(yǎng)殖技術(shù)...

虹鱒魚是鮭科太平洋鮭屬魚類，俗稱瀑布魚、七色魚、虹鮭魚等，因成魚沿側(cè)線有一條彩虹狀棕紅色縱紋而得名，原產(chǎn)于北美洲和太平洋西岸，現(xiàn)已成為重要的淡水養(yǎng)殖品種，下面來(lái)看一看虹鱒魚養(yǎng)殖技術(shù)吧！

一、生活習(xí)性

虹鱒魚是冷水性魚類，生存臨界水溫0～30℃，最適生存水溫16～18℃，攝食臨界水溫7～24℃，水溫低于7℃或高于24℃時(shí)逐漸停止攝食，水溫高于30℃時(shí)逐漸衰弱直至死亡，肉食性，魚苗階段主要以浮游動(dòng)物、水生昆蟲(chóng)等為食，幼魚和成魚階段主要以魚類、甲殼類、水生昆蟲(chóng)等為食，亦吞食少量嫩葉、種子等。

二、魚塘建設(shè)

虹鱒魚養(yǎng)殖魚塘周圍必須要有充足且干凈的水源，魚塘形狀可因地制宜，內(nèi)壁要用水泥抹光滑，從進(jìn)水口到出水口要喲一定的坡降便于水體交換和排污，四季水溫要能確保在12～18℃，夏季最高水溫不能超過(guò)24℃，水中溶氧在7毫克/升以上，最低時(shí)不能低于5毫克/升，進(jìn)、出水口要設(shè)柵欄以防虹鱒魚逃逸。

三、種苗放養(yǎng)

階段 規(guī)格 場(chǎng)所 密度

仔魚期 - 稚魚池 5000～10000尾/平方米

稚魚期 體長(zhǎng)4～5厘米、體重1克 稚魚池 3000～5000尾/平方米

魚苗期 體長(zhǎng)5～6厘米、體重2克 幼魚池 1200～1500尾/平方米

幼魚期 體長(zhǎng)10～15厘米、體重20～30克 成魚池 50～100尾/平方米

注：虹鱒魚苗放養(yǎng)密度因規(guī)格、養(yǎng)殖方式等不同而不同，以上虹鱒魚苗放養(yǎng)密度僅供參考，請(qǐng)務(wù)必根據(jù)實(shí)際情況靈活調(diào)整放養(yǎng)密度。

四、投喂管理

虹鱒魚是肉食性魚類，仔魚開(kāi)口料有雞蛋黃、牲畜的肝臟、鮮雜魚肉、水蚤干、啤酒酵母等，稚魚期以后主要以人工配合飼料為主，前期日投喂6～8次，后期日投喂2～4次，體長(zhǎng)13厘米以下時(shí)干飼料按魚體重2～7%投喂、鮮飼料按2.5～13%投喂，體長(zhǎng)14厘米以上時(shí)干飼料按魚體重0.5～2.4%投喂、鮮飼料按1.0～4.9%投喂。

五、水質(zhì)調(diào)控

虹鱒魚快速生長(zhǎng)離不開(kāi)優(yōu)質(zhì)的水質(zhì)，其一是定時(shí)給魚塘增氧，例如每天下午兩點(diǎn)要打開(kāi)增氧機(jī)增氧，悶熱天氣晚上也要增氧，其二是定期換水以保證水質(zhì)，換水時(shí)要先排掉約1/3，然后注入干凈水，換水頻率因季節(jié)、天氣等不同而不同，其三是定期消毒，常用的消毒劑有生石灰、漂白粉、茶餅、氨水等。

六、病害防治

1、爛鰓病

【病因】病魚鰓絲末端潰爛殘缺，鰓絲軟骨外露，鰓爛處常黏附污泥，鰓蓋內(nèi)表皮充血發(fā)炎，嚴(yán)重時(shí)病魚鰓蓋中央部位會(huì)潰爛成透明小區(qū)。

【防治】五倍子2～4毫克/千克磨碎后浸泡過(guò)夜全池潑灑，亦可全池潑灑二氧化氯0.2～0.3毫克/千克或二氯海因0.4毫克/千克等含氯制劑。

2、錨頭鳋病

【病因】錨頭鳋病又稱鐵錨頭蟲(chóng)病、針蟲(chóng)病等，在病魚體表可看見(jiàn)錨頭鳋，蟲(chóng)體四周組織紅腫、發(fā)炎甚至潰爛，靠近傷口的鱗片往往被蟲(chóng)體分泌物溶解、腐敗成缺口狀。

【防治】魚苗放養(yǎng)之前用生石灰等徹底清塘消毒，嚴(yán)禁病魚入池，病魚可用五萬(wàn)分之一(水溫15～24℃時(shí))或十萬(wàn)分之一(水溫21～30℃時(shí))高錳酸鉀溶液浸泡1.5～2小時(shí)。

3、水霉病

【病因】水霉病是真菌性疾病，霉菌從傷口侵入，寄生于表皮組織并蔓延，病魚體表出現(xiàn)棉絮狀的菌落，灰白色或淡青色，容易引起死亡。

【防治】放養(yǎng)前用生石灰等徹底清塘以減少病原體，捕撈、運(yùn)輸、放養(yǎng)時(shí)要避免魚體損傷，病魚可用0.015ppm孔雀石綠溶液浸洗2～10分鐘。

虹鱒魚是鮭科太平洋鮭屬魚類，俗稱瀑布魚、七色魚、虹鮭魚等，因成魚沿側(cè)線有一條彩虹狀棕紅色縱紋而得名，原產(chǎn)于北美洲和太平洋西岸，現(xiàn)世界各地普遍都有引種和養(yǎng)殖，下面來(lái)看一看虹鱒魚和三文魚有什么區(qū)別吧！

一、物種分類

1、虹鱒魚：虹鱒魚是重要的淡水養(yǎng)殖品種，在生物學(xué)分類上屬于動(dòng)物界、脊索動(dòng)物門、輻鰭魚綱、鮭形目、鮭科、太平洋鮭屬魚類，因成魚沿側(cè)線有一條彩虹狀的棕紅色縱紋而得名。

2、三文魚：三文魚是Salmon(鮭魚)的音譯，狹義上的三文魚特指大西洋鮭，廣義上的三文魚還包括紅鮭(紅大馬哈魚)、銀鮭(銀大馬哈魚)、狗鮭(大馬哈魚)、王鮭(大鱗大馬哈魚)等。

二、形態(tài)特征

1、虹鱒魚：鱒魚體呈紡錘形，略側(cè)扁，口大，吻圓鈍，鱗小而圓，體側(cè)有一條似彩虹狀的棕紅色縱帶，背鰭基部短，背鰭之后有小脂鰭，胸鰭中等，腹鰭小，背部和頭頂部呈藍(lán)綠色、黃綠色或棕色，體側(cè)和腹部呈銀白色、白色或灰白色，全身都不規(guī)則的分布有黑色小斑點(diǎn)。

2、三文魚：三文魚體呈紡錘形，略側(cè)扁，頭長(zhǎng)與體高略相等，口端位，口裂大，上頜骨后延至眼后緣呈鳥(niǎo)喙?fàn)睿稀⑾骂M和犁骨皆有齒，背鰭基部短，背鰭后有脂鰭，胸鰭中等，腹鰭小，除脂鰭外所有鰭都有黑邊，在淡水中魚體有藍(lán)色和紅色斑點(diǎn)，進(jìn)入海水后變成銀藍(lán)色。

三、棲息環(huán)境

1、虹鱒魚：虹鱒魚喜棲息于水質(zhì)潔凈、水溫較低、溶氧豐富、流量充沛的淡水中，最適生存水溫16～18℃，攝食臨界水溫7～24℃，水溫低于7℃或高于24℃時(shí)逐漸停止攝食。

2、三文魚：三文魚有陸封型和洄游型兩類，其中陸封型生活在與海完全隔離或幾乎完全隔離的湖泊中，而洄游型則在通海淡水江河中產(chǎn)卵、卵孵化成幼魚后回到海水中肥育。

四、攝食習(xí)性

1、虹鱒魚：虹鱒魚是肉食性魚類，其中魚苗階段主要攝食浮游動(dòng)物、水生昆蟲(chóng)等，幼魚和成魚階段主要攝食魚類、甲殼動(dòng)物、底棲動(dòng)物、水生昆蟲(chóng)等，亦吞食少量植物的枝葉、種子等。

2、三文魚：三文魚是肉食性魚類，其中魚苗階段主要以底棲生物、水生昆蟲(chóng)等為食，幼魚和成魚階段主要以玉筋魚、鯡魚等小型魚類為食，洄游型三文魚繁殖期進(jìn)入淡水中后不再攝食。

五、市場(chǎng)價(jià)格

1、虹鱒魚：虹鱒魚的規(guī)格一般在0.5千克左右，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上主要以鮮銷為主，也有少量的冷凍品，零售價(jià)格一般在20～30元一斤，但具體價(jià)格因品種、市場(chǎng)、季節(jié)等不同而不同。

2、三文魚：三文魚是世界名貴魚類之一，價(jià)格因產(chǎn)地等不同而不同，其中國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖的三文魚一般50～70元一斤，冰凍三文魚一般30～50元一斤，進(jìn)口三文魚一般在100～150元一斤。

綜上所述，三文魚狹義上特指大西洋鮭，廣義上還包括紅鮭、銀鮭、狗鮭、王鮭等，在國(guó)內(nèi)虹鱒魚也常被稱作三文魚，事實(shí)上虹鱒魚并不是三文魚，但兩種魚類確實(shí)有很大的相似性。