摘要： 淡水石斑魚(yú)是慈鯛科、副麗魚(yú)屬淡水魚(yú)類，因外形有點(diǎn)像石斑魚(yú)而得名，但和石斑魚(yú)的親緣關(guān)系非常遠(yuǎn)，原產(chǎn)于中美洲熱帶地區(qū)，我國(guó)廣東、臺(tái)灣、福建、廣西等地有引種養(yǎng)殖，下面來(lái)看一看淡水石斑魚(yú)養(yǎng)...

淡水石斑魚(yú)是慈鯛科、副麗魚(yú)屬淡水魚(yú)類，因外形有點(diǎn)像石斑魚(yú)而得名，但和石斑魚(yú)的親緣關(guān)系非常遠(yuǎn)，原產(chǎn)于中美洲熱帶地區(qū)，我國(guó)廣東、臺(tái)灣、福建、廣西等地有引種養(yǎng)殖，下面來(lái)看一看淡水石斑魚(yú)養(yǎng)殖成本和利潤(rùn)吧！

一、養(yǎng)殖前景

淡水石斑魚(yú)是重要的淡水養(yǎng)殖品種，學(xué)名花身副麗魚(yú)，別稱美洲虎慈鯛、馬拉麗體魚(yú)等，肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美且無(wú)肌間刺而備受消費(fèi)者的青睞，市場(chǎng)需求量非常大，只要經(jīng)營(yíng)得當(dāng)養(yǎng)殖前景非常廣闊，但對(duì)養(yǎng)殖技術(shù)的要求相對(duì)比較高，在尚未完全掌握養(yǎng)殖技術(shù)前不要盲目大規(guī)模養(yǎng)殖。

二、投資成本

淡水石斑魚(yú)養(yǎng)殖成本主要有四個(gè)方面，其一是場(chǎng)地(包括租賃和改建)，一畝約5500元，其二是種苗，一畝約1000元，其三是飼料，一畝約6000元，其四是魚(yú)藥、網(wǎng)具等，一畝約2000元，合計(jì)約14500元，從第二茬起成本可降到10000元以內(nèi)，原因是不再需要場(chǎng)地改建、網(wǎng)具等成本。

三、利潤(rùn)分析

淡水石斑魚(yú)養(yǎng)殖主要產(chǎn)品是成魚(yú)，養(yǎng)殖周期約6～8個(gè)月，第一茬養(yǎng)殖總成本約14500元，每畝可產(chǎn)出商品淡水石斑魚(yú)約1500斤，批發(fā)價(jià)格約15元一斤，一畝總收入約25500元，除去成本可賺約11000元，從第二茬起利潤(rùn)可達(dá)15000元，正常情況下一年可以養(yǎng)2茬，全年總利潤(rùn)約27000元。

四、養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)

1、技術(shù)：淡水石斑魚(yú)養(yǎng)殖最大的風(fēng)險(xiǎn)來(lái)自于技術(shù)，技術(shù)不過(guò)關(guān)十有八九會(huì)失敗，建議養(yǎng)殖前最好先學(xué)習(xí)養(yǎng)殖技術(shù)，然后再少量進(jìn)行試養(yǎng)，等充分掌握養(yǎng)殖技術(shù)后再擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。

2、種苗：淡水石斑魚(yú)養(yǎng)殖的主要產(chǎn)品是成魚(yú)，但賺到錢的反而是賣種苗的，源于有些不法商家用劣質(zhì)魚(yú)苗冒充優(yōu)質(zhì)魚(yú)苗并通過(guò)虛假營(yíng)銷誘騙養(yǎng)殖戶，買到這種魚(yú)苗不虧本才怪了。

3、銷路：淡水石斑魚(yú)養(yǎng)殖和其他養(yǎng)殖項(xiàng)目一樣有市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，尤其是初次養(yǎng)殖容易滯銷，建議積極向養(yǎng)殖大戶或養(yǎng)殖基地靠攏，及時(shí)了解市場(chǎng)信息，方便的時(shí)候還可“搭車”銷售。

淡水石斑魚(yú)和海水石斑魚(yú)沒(méi)有任何關(guān)系，只是和褐點(diǎn)石斑魚(yú)稍微有那么一點(diǎn)像而已，不管是肉質(zhì)還是口感都遠(yuǎn)不如海水石斑魚(yú)，稱作淡水石斑魚(yú)只是為了蹭海水石斑魚(yú)的知名度，下面來(lái)看一看淡水石斑魚(yú)和海水石斑魚(yú)的區(qū)別吧！

一、科屬不同

1、海水石斑魚(yú)：海水石斑魚(yú)是名貴海洋經(jīng)濟(jì)魚(yú)種，別稱海雞魚(yú)、鲙魚(yú)、黑貓魚(yú)等，在生物分類學(xué)上屬于動(dòng)物界、脊索動(dòng)物門、硬骨魚(yú)綱、鱸形目、鮨科、石斑魚(yú)亞科的統(tǒng)稱。

2、淡水石斑魚(yú)：淡水石斑魚(yú)學(xué)名花身副麗魚(yú)，別稱美洲虎慈鯛、馬拉麗體魚(yú)等，在生物學(xué)分類上屬于動(dòng)物界、脊索動(dòng)物門、硬骨魚(yú)綱、鱸形目、慈鯛科、副麗魚(yú)屬淡水魚(yú)類。

二、形態(tài)特征

1、海水石斑魚(yú)：海水石斑魚(yú)體呈橢圓形或長(zhǎng)橢圓形，側(cè)扁，頭長(zhǎng)大于體高，口大，兩頜齒內(nèi)行齒傾倒，體被小櫛鱗，側(cè)線達(dá)尾鰭基部，背鰭鰭棘部強(qiáng)大，臀鰭鰭棘3根，胸鰭位低、圓形，腹鰭位于胸鰭下方，尾鰭圓形、截形或凹型，體色因種類、生長(zhǎng)環(huán)境等不同而不同。

2、淡水石斑魚(yú)：淡水石斑魚(yú)體呈紡錘型，口上位，軀干兩側(cè)各有8條黑紋，垂直黑條紋中央有較黑的色素塊，胸鰭淡黃色，腹鰭、背鰭、臀鰭皆有黑色條紋，尾鰭的黑色條紋和身體垂直，除黑白條紋外成魚(yú)體表略帶黃色，繁殖期雄魚(yú)體色較黑，雌魚(yú)體色較淡并帶有黃色。

三、產(chǎn)地分布

1、海水石斑魚(yú)：海水石斑魚(yú)是海洋魚(yú)類，廣泛分布于大西洋、印度洋和太平洋的熱帶及亞熱帶海域，全世界有16屬163種，我國(guó)有11屬65種，主要分布在東海、南海和臺(tái)灣海峽，尤以臺(tái)灣海峽的澎湖列島附近海域最豐富。

2、淡水石斑魚(yú)：淡水石斑魚(yú)原產(chǎn)于中美洲，尼加拉瓜、洪都拉斯、哥斯達(dá)黎加等地均有分布，1988年引入臺(tái)灣并廣泛養(yǎng)殖于臺(tái)灣南部地區(qū)，1996年廣東、江西養(yǎng)殖單位從臺(tái)灣引入，1999年又引入濟(jì)南淡水養(yǎng)殖科學(xué)研究所。

四、生活習(xí)性

1、海水石斑魚(yú)：海水石斑魚(yú)是暖水性魚(yú)類，喜棲息在熱帶及亞熱帶沿岸島嶼附近的深海中，一般不成群活動(dòng)，最適水溫22～28℃，適應(yīng)鹽度11～41‰，肉食性，性兇猛，常以突襲方式捕食底棲甲殼類、小型魚(yú)類、頭足類等為食。

2、淡水石斑魚(yú)：淡水石斑魚(yú)熱帶淡水魚(yú)類，可在鹽度10‰以下海水中生長(zhǎng)，最適水溫25～30℃，水溫低于20℃時(shí)食欲減弱，水溫低于15℃時(shí)失去平衡甚至死亡，雜食偏肉食性，主要以浮游動(dòng)物、水生昆蟲(chóng)、小魚(yú)、甲殼類等為食。