摘要： 尿酸高患者需嚴格控制嘌呤攝入，四類需限制的食物包括動物內臟、海鮮、濃肉湯及酒精飲品。高尿酸血癥主要由嘌呤代謝異常引起，可能誘發痛風或腎結石。1、動物內臟：豬肝、雞胙等動物內臟嘌呤含...

尿酸高患者需嚴格控制嘌呤攝入，四類需限制的食物包括動物內臟、海鮮、濃肉湯及酒精飲品。高尿酸血癥主要由嘌呤代謝異常引起，可能誘發痛風或腎結石。1、動物內臟：

豬肝、雞胙等動物內臟嘌呤含量極高，每100克可達300毫克以上。這類食物代謝后產生大量尿酸，可能引發關節紅腫熱痛等急性痛風發作。建議用雞蛋、低脂牛奶等優質蛋白替代。

2、海鮮產品：

沙丁魚、鳳尾魚、干貝等海產品嘌呤含量超過200毫克/100克。長期過量食用會加重尿酸結晶沉積，增加痛風石形成風險?？蛇x擇性食用海參、海蜇等低嘌呤海產品。

3、濃肉湯汁：

火鍋底料、老火靚湯中溶解的嘌呤物質是清湯的30倍以上。長時間熬煮使肉類嘌呤大量析出，攝入后直接升高血尿酸水平。建議選擇焯水后的清湯，并控制食用量在200毫升以內。

4、酒精飲品：

啤酒含鳥苷酸易轉化為尿酸，白酒則抑制腎臟排泄尿酸。酒精代謝產生的乳酸會競爭性阻礙尿酸排出，雙重作用導致血尿酸值快速上升。痛風急性期應嚴格戒酒，緩解期每日酒精攝入不超過15克。

尿酸高人群每日飲水量應達2000毫升以上，促進尿酸排泄。可適量進食櫻桃、芹菜等具有促排尿酸作用的食物，避免劇烈運動誘發關節損傷。定期監測血尿酸值，男性宜控制在420μmol/L以下，女性360μmol/L以下。若出現關節劇痛或尿酸持續高于540μmol/L，需及時就醫進行降尿酸治療。