摘要： 大家好，小相來為大家解答以上問題。餃子皮怎么做才能又軟又筋道，搟餃子皮有何技巧很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、 餃子皮應該用冷水制作，這樣面團會更結實，味道更濃。揉面時...

大家好，小相來為大家解答以上問題。餃子皮怎么做才能又軟又筋道，搟餃子皮有何技巧很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、 餃子皮應該用冷水制作，這樣面團會更結實，味道更濃。揉面時要加雞蛋和鹽，增加營養和口感，一舉兩得。經過多次實驗證明，和面時加入少許淀粉，可以使餃子皮變得更光亮，也可以避免煮破餃子皮。不要立即使用面團。最好用保鮮膜蓋住，醒發30分鐘。效果更好。

2、 滾動技巧：

3、 等你醒了以后，準備搟面的時候，需要先在面板上撒點面粉，然后把醒了的面放在面粉上，再揉10分鐘左右。

4、 做餃子皮的時候，可以從面團上撕一小部分，在撒了面粉的面板上搓，用面條兒搟成需要的大小。最好薄一點，均勻一點，這樣餃子吃起來味道會更好。

5、 需要注意的是，在撒有面粉的面板上滾動是為了防止面條粘在面板上。