摘要：  肝衰竭患者需嚴格限制高蛋白、高脂、高鹽、刺激性食物及酒精的攝入。肝衰竭時肝臟代謝功能嚴重受損，不當飲食可能加重病情。高蛋白食物如紅肉、動物內臟、海鮮等需嚴格控制。肝衰竭...

肝衰竭患者需嚴格限制高蛋白、高脂、高鹽、刺激性食物及酒精的攝入。肝衰竭時肝臟代謝功能嚴重受損，不當飲食可能加重病情。高蛋白食物如紅肉、動物內臟、海鮮等需嚴格控制。肝衰竭患者肝臟處理氨的能力下降，過量蛋白質可能誘發肝性腦病。高脂食物如油炸食品、肥肉、奶油等會增加肝臟負擔，影響膽汁排泄，可能加重黃疸和脂肪瀉。高鹽食物如腌制食品、加工肉類、醬料等可能導致水鈉潴留，加重腹水和水腫。刺激性食物如辣椒、生蒜、濃茶等可能損傷消化道黏膜，誘發消化道出血。酒精及其制品會直接損傷肝細胞，加速肝功能惡化。

肝衰竭患者飲食應以易消化、低脂、適量優質蛋白為主，如去皮雞肉、蛋清、豆腐等。碳水化合物可選擇米粥、軟面條等低纖維主食。蔬菜水果需充分烹煮至軟爛，避免生冷。每日食鹽攝入不超過3克，水分攝入不超過1500毫升。所有食物需保證新鮮衛生，避免變質食物增加感染風險。建議采用少量多餐方式，每日5-6餐減輕肝臟負擔。