摘要： 乙型肝炎患者應避免食用高脂肪食物、腌制食品、酒精飲品和高糖食物。這些食物可能加重肝臟負擔，影響病情恢復。高脂肪食物如肥肉、油炸食品會增加肝臟代謝壓力，導致脂肪堆積。長期攝入可能誘發...

乙型肝炎患者應避免食用高脂肪食物、腌制食品、酒精飲品和高糖食物。這些食物可能加重肝臟負擔，影響病情恢復。

高脂肪食物如肥肉、油炸食品會增加肝臟代謝壓力，導致脂肪堆積。長期攝入可能誘發脂肪肝，與乙型肝炎疊加會加速肝損傷。建議選擇清蒸、水煮等低脂烹飪方式，用橄欖油替代動物油。

腌制食品含有大量亞硝酸鹽和鈉鹽，可能誘發肝臟炎癥反應。臘肉、咸菜等食品還會增加肝癌風險。新鮮蔬菜水果中的維生素有助于肝細胞修復，可替代腌制食品補充營養。

酒精飲品會直接損傷肝細胞，干擾抗病毒藥物代謝。啤酒、白酒等含乙醇飲品可能誘發肝炎急性發作，加速肝硬化進程。戒酒是乙型肝炎患者必須遵守的飲食原則。

高糖食物如蛋糕、含糖飲料易導致血糖波動，增加肝臟糖原合成負擔。過量糖分可能轉化為脂肪沉積在肝臟，加重乙型肝炎患者的代謝障礙。建議用低糖水果替代甜點，控制每日添加糖攝入量。

乙型肝炎患者日常飲食應以優質蛋白、復合碳水化合物為主，適量補充維生素B族和維生素E?？蛇m量食用雞胸肉、燕麥、西藍花等食物，采用少食多餐的進食方式。注意監測肝功能指標變化，定期復查病毒載量，避免食用霉變或過期食品。烹飪時注意生熟分開，保證食材新鮮衛生。