摘要： 隨著人們生活水平的提高，消費者對食品安全越來越重視，尤其對寶寶食品品質要求越來越高。有機食品的“天然、安全、綠色”等概念的普及恰好滿足了這類消費者的需求，在奶粉智庫后臺留言中，很多...

隨著人們生活水平的提高，消費者對食品安全越來越重視，尤其對寶寶食品品質要求越來越高。有機食品的“天然、安全、綠色”等概念的普及恰好滿足了這類消費者的需求，在奶粉智庫后臺留言中，很多媽媽在詢問一款叫“愛優諾”的有機奶粉，也有一些媽媽想讓我們評測一下這款有機奶粉。奶粉智庫一直致力于解讀每一款奶粉，今天我們就來看看這款有機奶粉吧，如果您想讓我們評測哪款產品，記得留言給我們哦~

評測說明：

本次評測由奶粉智庫母嬰評測中心組織進行，主要從愛優諾有機粉的品牌背景、奶源與原料、營養與配方、感官評測等幾個方面來看（以3段產品為例），本次評測僅對該樣品負責（批號為000204062335）。

營養配方參考我國目前執行國標GB10767-2010《食品安全國家標準 較大幼兒和幼兒配方食品》和GB14880-2012《食品安全國家標準 食品營養強化劑使用標準》以及2018年9月發布的《食品安全國家標準 幼兒配方食品（征求意見稿）》。

一、品牌背景

品牌力是我們在選購產品時關注的重要因素之一。因為一款具有品牌力的奶粉在一定程度上能反映出產品的品質和價值，所以選擇一款具有品牌力的奶粉是很有必要的。

據了解，愛優諾（AusNuotore）品牌創立于2016年，在羊奶粉、有機奶粉品類上做了前瞻性的布局，目前通過國家奶粉注冊制的有機奶粉僅21款，而愛優諾有機奶粉是其中一個。愛優諾有機奶粉產品通過了中國有機認證，原料通過德國有機認證，進入市場后受到很多消費者的關注，贏得了較好的口碑，具有一定的品牌力，但整體的知名度還有待提高。

二、奶源與原料

奶是制作奶粉的主要原料，是奶粉的源頭，是影響奶粉品質的重要因素之一。愛優諾屬于有機奶粉，有機食品是指不使用任何化學合成的化肥、農藥、激素及轉基因等有害物質，來自有機農業生產體系，是國際公認的最安全食品，其中國家規定：有機奶粉中的有機配料必須達到95%以上。據我們了解，愛優諾有機奶粉采用德國阿爾卑斯山的奶源，雨量充沛、空氣清新，是國外知名的黃金奶源帶，為優質的奶源提供了得天獨厚的自然資源。

從其配料表來看，主要奶基原料采用高油脫鹽乳清粉，在新鮮度上可能不如生鮮乳，但在配料中并未添加白砂糖、麥芽糊精和食用香精等敏感成分；同時我們在官網上查詢到愛優諾有機奶粉工廠屬于藥品級GMP工廠，自動化程度高達95%，減少人為誤差，大大降低了奶粉受到污染的可能性。愛優諾還配備了高規格的CNAS認可檢測實驗室，確保每一罐奶粉的營養精準。

三、營養與配方

寶寶的奶粉是配方食品，在給寶寶挑選奶粉時，除了要考慮品牌、奶源、生產工廠及工藝之外，那么重要的就是奶粉的配方了，營養配方是一款奶粉的靈魂，直接影響到寶寶攝入營養素的種類與含量，科學全面的配方能夠帶給寶寶更加全面的營養，這也是媽媽們在給寶寶選擇奶粉時最關心和看重的一個方面，那么關于愛優諾有機奶粉的配方怎么樣呢，我們一起來看看吧。

從愛優諾有機奶粉的營養成分表中可以看到，它的碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質均符合我國國標，我們在此就不多說，我們具體談談大家比較關心的可選擇成分。

可選擇成分包括常規強化配方和特色強化配方。愛優諾有機奶粉3段在有機奶粉里面添加的種類還比較理想，包括：硒、膽堿、錳、肌醇、牛磺酸、左旋肉堿和葉黃素等7種營養素。

常規強化配方是指在國標中沒有硬性規定，但是大多數品牌都會選擇添加的營養物質，從營養成分表中可以看出，愛優諾有機奶粉添加了6種常規強化配方，包括硒、膽堿、錳、肌醇、牛磺酸和左旋肉堿。

至于特色強化配方是指在國標中沒有硬性規定，但是一部分品牌會特別添加的重要營養物質，從營養成分表中可見，愛優諾有機奶粉添加了葉黃素，添加量達到170μg/100g，足量的葉黃素有助于寶寶視覺神經發育。

由于有機奶粉的原料要求較高，所以其實在目前的有機奶粉中，營養素添加的種類并不多，但有數據顯示：有機鮮奶含有更多的維生素A、維生素E和氨基酸，有機奶中的不飽和脂肪酸Omega-3脂肪酸極為豐富，比普通牛奶高達2-3倍。

四、感官評測

奶粉的感官品質是影響消費者選購產品的重要因素之一。由于奶粉的配方成分及組織狀態均比較復雜，感官特性特殊，而人的感覺器官非常靈敏，可以通過味覺、嗅覺、觸覺等感知并表征出來。所以我們對愛優諾有機奶粉進行了感官評測，包括：外觀評測、氣味評測、沖調性評測和口感評測。

4.1愛優諾有機奶粉包裝

在進行感官評測之前，我們先來說說愛優諾有機奶粉的外包裝吧，愛優諾有機奶粉整體色調采用比較清新的綠色，主板面采用卡通版的綠草、白云和水珠，整體來看這款奶粉的罐體外觀自然、清新。

我們再來說說包裝設計的實用性吧。首先，它屬于定制高蓋，打開奶粉罐后有專門放置勺子的地方，還有一層錫箔紙，做到了勺粉分離，在源頭上降低了打開奶粉之后被污染的幾率，而且在奶粉罐口處有一個內置刮片，內置刮片可以把奶粉刮平，保證每勺奶粉重量相等。

4.2愛優諾有機奶粉外觀評測

外觀評測包括：組織狀態、色澤與光澤。我們查閱資料時發現一款優質的奶粉組織狀態應該是顆粒均勻、適中、松散、流動性好，而且色澤均一、呈乳黃色、乳白色；有光澤。對于愛優諾有機奶粉， 它主要呈現均一的乳黃色，顆粒大小均勻，粉質松散干燥，用勺子取出奶粉時呈現較好的流動性。

4.3愛優諾有機奶粉氣味評測

對于嬰幼兒的味覺，口感清淡、奶香味和沒有香精味等都是非常重要的，很多媽媽選擇奶粉時過度關注品牌，而忽視了奶粉口感問題。對于愛優諾有機奶粉，剛打開奶罐時就有一股淡淡乳香味。

4.4愛優諾有機奶粉沖調性評測

沖調性評測主要包括底部有無沉淀、有無掛壁或小白點現象、有無團塊現象和有無泡沫現象。沖調性的測定是用于測定奶粉在沖調時的溶解速度及溶解性。 我們查閱資料發現：一款沖調性好的配方奶粉在沖調過程中應表現很好的擴散性，即奶粉應該能快速在水中溶解。

對于愛優諾有機奶粉，我們采用專屬的“仿真沖調標準”進行評測，我們按照奶粉沖調說明，先取180ml冷卻至48.1℃的開水后再取6平勺愛優諾有機奶粉。

從整個沖調過程來看，愛優諾有機奶粉下沉溶解速度一般，但沖調后在靜止狀態下，溶液底部無糊狀物質，溶解性較好。

將奶粉揉搓過后的奶液倒入玻璃杯時，奶液中無坨狀奶粉，溶液均勻。

4.5愛優諾有機奶粉口感評測

嬰幼兒配方奶粉的口感非常重要，寶寶喜不喜歡喝關鍵在口感。我們查閱資料時發現一款甜味適中、無腥味、無異味的產品更適合寶寶的口感。我們在記錄完沖調性后品嘗了奶粉，發現這款奶粉，甜味適中，無香精味，自然的乳香口感，整體嘗下來口感較好，比較清淡。

為保證感官評測的準確性，我們參考奶粉感官評測標準及奶粉智庫母嬰評測感官評測評級標準對愛優諾羊奶粉進行了感官評測，愛優諾有機奶粉3段感官評測最終評級屬于好評品級。

本次評測主要從品牌背景、奶源及原料、營養配方、感官評測、沖調溶解性、口感評測等幾個方面進行，綜合來看，愛優諾屬于有機奶粉，其有機原料占比達到95%以上，對于有機奶粉而言，有數據顯示：有機鮮奶含有更多的維生素A、維生素E和氨基酸，有機奶中的不飽和脂肪酸Omega-3脂肪酸極為豐富，比普通牛奶高達2-3倍。此外，愛優諾有機奶粉的口感清淡，不甜膩，感官評測屬于好評品級。