摘要： 合理的營養和飲食是健康的基石，正確選擇一日三餐的食物，有利于獲取各種宏量營養素、礦物質和維生素，滿足機體的基礎代謝、體力活動、生長發育，提高機體對疾病的防御能力。下面就為大家盤點十...

合理的營養和飲食是健康的基石，正確選擇一日三餐的食物，有利于獲取各種宏量營養素、礦物質和維生素，滿足機體的基礎代謝、體力活動、生長發育，提高機體對疾病的防御能力。下面就為大家盤點十大營養價值最高的食物，男女老少皆可食用。

十大營養價值最高的食物

一、羽衣甘藍

羽衣甘藍是營養密度指數1000分最高的五種食物之一。一杯生甘藍含有68.4%的維生素K、20.6%的維生素A和13.4%的維生素c，還富含維生素B6、鈣、鉀、銅和鎂，熱量只有35千卡。

二、三文魚

美國聯邦膳食指南推薦成年人每周吃227克左右的海鮮，但并不是所有的魚都一樣。三文魚是蛋白質最有營養的食物之一。大西洋養殖的三文魚每100克只有208千卡熱量，卻含有20克優質蛋白質。此外，還含有豐富的鉀、磷、鎂、硒和維生素d。

三、牛奶

牛奶是鈣的良好來源。中國居民膳食營養素參考攝入量，建議正常成年人每天攝入800mg鈣，尤其是兒童青少年、哺乳期婦女、孕婦和老年人。同時，牛奶中豐富的氨基酸有利于蛋白質的合成，提高免疫力和抗病能力。

四、紫菜

紫菜營養豐富，味道鮮美。紫菜干中粗蛋白含量為30%~50%，是蛋白質含量最豐富的海藻之一。還富含膳食纖維、維生素、鈣、鉀、鎂等微量元素，還含有藻類特有的藻膽蛋白。營養價值高，是不可多得的海洋食品。紫菜因其極高的營養價值和藥用價值，又被稱為“神仙菜”。

五、雞蛋

雞蛋中的雞蛋蛋白是優質蛋白質的典型代表，每個雞蛋平均能為人體提供6克蛋白質。蛋清中脂肪含量很少，98%的脂肪存在于蛋黃中。蛋黃中的脂肪幾乎全部以與蛋白質結合的良好乳化形式存在，因此消化吸收率高。蛋黃是磷脂的極好來源，可以降低血液膽固醇，促進脂溶性維生素的吸收。

六、牡蠣

牡蠣是一種美味的軟體動物，也是營養價值最高的貝類之一。牡蠣熱量極低，但富含蛋白質、健康脂肪、維生素和礦物質。每100g含蛋白質7g，脂質3g。與每日攝入量相比，鋅為605%，維生素B12為324%，硒為91%，銅為223%。

七、西蘭花

西蘭花中的營養成分不僅高，而且非常全面。主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素。此外，西蘭花的礦物質組成比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳的含量非常豐富，遠高于十字花科的甘藍花。西蘭花的維生素C含量也明顯高于其他蔬菜。

八、紅薯

紅薯是一種大眾化的菜糧兼用食品，深受我國居民喜愛，具有很高的營養和藥用價值。除了脂肪，鮮紅薯根的營養成分高于大米和白面，能量也高于很多糧食作物。必需氨基酸種類繁多，尤其是賴氨酸。此外，它還含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，這些都是其他營養成分很少或沒有的糧食作物。

九、蜂皇漿

蜂王漿是世界上唯一可供人類立即服食的基酶成份的營養品，含有高蛋白食物、維生素b2、葉酸片、泛酸、乙酰膽堿以及人體所需的各種碳水化合物和微生物生長激素。蜂王漿在人體診療、保健等方面有獨特的作用，對治療女性更年期綜合癥也有輔助作用。

十、藍莓

與蔬菜相比，藍莓的每千卡維生素和礦物質含量并不多，但由于其抗氧化劑含量高，因此作為超級食品備受關注。在抗氧化物質中，花青素具有抗炎和抗病毒的作用，可以保護身體免受自由基的侵害，自由基可以誘發癌癥。野生藍莓比人工種植的藍莓小，但含有更多的抗氧化劑。