摘要： 山藥切好后，一定要清洗干凈，在鍋里熬湯，否則表皮上的沙子會帶入鍋里吃，影響口感。剝山藥的時(shí)候也一定要戴手套，不然會因?yàn)檫^敏出現(xiàn)紅點(diǎn)。如果不小心弄到手，請立即用溫水泡。將去皮的山藥放...

山藥切好后，一定要清洗干凈，在鍋里熬湯，否則表皮上的沙子會帶入鍋里吃，影響口感。剝山藥的時(shí)候也一定要戴手套，不然會因?yàn)檫^敏出現(xiàn)紅點(diǎn)。如果不小心弄到手，請立即用溫水泡。

將去皮的山藥放入清水中浸泡十分鐘，加入幾滴白醋，這樣山藥不會變色，煮出來的山藥更脆。

藍(lán)莓土豆泥很好吃。你可以試試。

藍(lán)莓中的花青素含量是世界上41種常見果蔬中更高的，所以世界糧農(nóng)組織推薦藍(lán)莓為世界五大健康食品之一，在日本被稱為“金色漿果”、“水果之王”、“明目果”。藍(lán)莓也被稱為“口服皮膚化妝品”。藍(lán)莓中的花青素可以改善皮膚彈性，減少皮膚病和皺紋，甚至可以清除疤痕，去除色斑，美白肌膚?；ㄇ嗨赜蓛?nèi)而外的雙重保護(hù)作用，可防止皮膚皺紋的早期出現(xiàn)，使皮膚長期光滑有彈性。做法:1。準(zhǔn)備好所需材料，山藥，藍(lán)莓醬，淡奶，水，冰糖，鹽。2.山藥洗凈，去皮，切塊，放入盤中。將水倒入蒸鍋，大火蒸20分鐘，直到山藥變軟。3.山藥蒸至無硬核?？梢杂每曜哟链鲥?。然后放在碗里，用勺子壓成比較細(xì)膩的泥。參加淡奶和鹽。4.攪拌均勻。5.鍋中倒入清水，加入藍(lán)莓醬和冰糖。6.大火煮開后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮，直到藍(lán)莓醬和清水變粘。倒出冷卻。7.將裱花口放入裱花袋，然后將山藥糊放入裱花袋。8.最后擠進(jìn)容器，淋上藍(lán)莓醬。9.藍(lán)莓土豆泥涼菜做好了。藍(lán)莓土豆泥提醒:1。山藥去皮、清洗時(shí)，更好帶上橡膠手套，防止山藥上的粘液粘在皮膚上，引起皮膚瘙癢。2.山藥的品種不一樣，要選擇口感軟的山藥。3.你也可以用芋頭做這道菜。

超市里賣的山藥，因?yàn)槿テず笥名}水浸泡，所以沒有變化。

山藥中含有酚類物質(zhì)，空氣體中的氧被氧化形成醌類，具有顏色。如果不變色，不直接接觸空氣體，就像泡在水里一樣。在去皮洗凈的山藥中加入少許鹽拌勻，這樣去皮的山藥就不會變黃變色。

因?yàn)樵趧兤さ倪^程中，我們都會遇到一種情況:剝山藥會導(dǎo)致手癢。原來，山藥粘液中含有一種皂角苷和植物堿。如果直接接觸到人體，會 *** 我們的皮膚組織，導(dǎo)致皮膚瘙癢。所以切記不要徒手剝山藥。

用刮皮器給山藥去皮。你需要戴手套。直接把山藥去皮。你的手不粘手，不會癢。