摘要： 8月科學教育網小李來為大家講解下。蜜辣烤翅的做法，蜜辣烤翅做法竅門）這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！一、準備原料：1、雞翅：翅 中三指條狀一塊，肉質厚實；2、蜜辣醬：蜜...

8月科學教育網小李來為大家講解下。蜜辣烤翅的做法，蜜辣烤翅做法竅門）這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

一、準備原料：

1、雞翅：翅 中三指條狀一塊，肉質厚實；

2、蜜辣醬：蜜辣味醬；

3、洋蔥末：切成細末；

4、白胡椒粉：1勺；

5、醋：2勺；

6、料酒：2勺；

7、鹽皸：1/3勺；

8、蔥花：適量；

9、姜末：適量；

10、生抽：適量。

二、做法步驟：

1、把雞翅斬成較大塊，放入清水中洗凈后把水瀝去；

2、把雞翅放到一個容器里，加入適量鹽粉、料酒、醋，充分攪拌腌制半小時；

3、鍋內放入少許油，放入蔥末、姜末，爆香后把腌制好的雞翅下鍋；

4、翻炒至雞翅表層變黃，再加入蜜辣醬，翻炒幾下；

5、然后倒入洋蔥末，少許生抽，再把白胡椒粉進行撒上，充分翻炒均勻；

6、最后撒入蔥花，煮片刻即可盛出，可以讓蜜辣香味四溢。

一、準備材料

1. 雞翅：約6塊；

2. 鹽：少量；

3. 姜汁：2小勺；

4. 花椒粉：1小勺；

5. 辣椒粉：2小勺；

6. 蔥花：30克；

7. 蒜苗：30克；

8. 香菜：30克；

9.蜂蜜：50克；

10.料酒：2小勺；

11.醋：2小勺。

二、做法步驟

1. 將雞翅沖洗干凈，用鹽、姜汁、料酒腌制5分鐘；

2. 準備燒烤汁把花椒粉和辣椒粉放入一個小碗，然后加入蜂蜜、料酒、醋攪拌均勻；

3. 將烤汁倒入鍋中，勾芡，把雞翅放入混合烤汁；

4. 在雞翅上加入蔥花、蒜苗、香菜；

5. 放入調料（鹽、雞精等），翻炒均勻；

6. 將雞翅放入放入電烤箱中，烤熟后，即可出鍋裝盤，食用。

三、蜜辣烤翅竅門

1. 雞翅在腌制前一定要先沖洗干凈，以減少肉質硬度；

2. 將腌制的雞翅放入烤汁中炸制，以增加口感；

3. 將香菜、蔥花、蒜苗放入雞翅中，可以提味；

4. 將蜂蜜、料酒、醋攪拌均勻，把烤汁澆在雞翅上，達到蜜辣口感；

5. 將炸好的雞翅放入電烤箱，然后調溫200℃，切勿太高，以免燒焦；

6. 最后裝盤，即可享用招牌美味蜜辣烤翅。

一、 配料準備

主料：

1.雞翅：用上等雞翅，選購新鮮的雞翅，一斤約4~7塊；

2.蒜苗：洗凈，切碎；

3.姜：洗凈，切碎；

4.辣椒：去籽，切碎；

調料：

1.玉米淀粉：2克；

2.料酒：適量；

3.白糖：1茶匙；

4.鹽：少許；

5.生抽：1茶匙；

6.蠔油：1茶匙；

7.老抽：1茶匙；

8.雞精：少許；

9.芝麻油：1茶匙；

10.辣椒油：適量。

二、 做法

步驟一：雞翅清洗

1.將雞翅清洗干凈，浸泡料酒，沖洗凈備用；

2.將雞翅凹道一刀；

步驟二：腌制

1.將切好的雞翅放入器皿，加入玉米淀粉、料酒、白糖、鹽、生抽、蠔油、老抽、雞精混合均勻；

2.將調好的腌制料抹上雞翅，腌制半小時；

步驟三：烤翅

1.烤箱預熱，溫度置于200℃；

2.在烤盤上擺放雞翅，放入烤箱中烤制20分鐘左右；

步驟四：上蜜辣汁

1.取一個鍋，熱鍋后加入芝麻油，將姜，蒜苗，辣椒炒香；

2.加入料酒、白糖、蠔油、雞精大火燒開；

3.將烤好的雞翅放入蜜辣汁浸泡，用大火燒煮，待雞翅湯汁濃稠，出鍋即可。

步驟五：裝盤

1.將蜜辣烤翅裝盤；

2.淋入辣椒油即可。

三、收尾

蜜辣烤翅熟透后，有半熟半嫩的口感，酸辣可口，口味醇厚，深受消費者喜愛。

一、準備工作

（1）準備食材：雞翅、面粉、鹽和淀粉等。

（2）準備調料：蜜辣醬、油、鹽和料酒等。

二、加工

（1）將雞翅用刀片在肉邊一分為二，再將每塊翅肉用鹽和淀粉腌制半小時。

（2）將面粉放入袋中，然后將翅肉放入袋中拌勻，使翅肉粘上面粉，給雞翅表面\"上裹\"一層粉。

（3）將翅肉炸至金黃色的程度，撈出晾涼備用。

三、拌調料

（1）將適量油、鹽和料酒放入容器中，煮沸后倒入蜜辣醬拌勻。

（2）將炸過的翅肉淋上調好的調料，放入烤箱內，用中火烤十到十五分鐘即可。

四、最后裝盤

（1）將烤好的蜜辣烤翅放入盤中，撒上蔬菜，可以淋上腌汁汁。

（2）對烤翅進行裝飾，撒上蔥花、青椒和胡蘿卜絲，并裝飾上紅米粒等物以增加色彩。

五、即可享用

蜜辣烤翅準備工作完畢，屆時，烤翅顏色金黃，外殼粘稠而酥脆，內里香滑，味道可口，家人們可以品嘗了美味的蜜辣烤翅。

一、準備材料

1.雞翅：洗凈后切成四等份。

2.太白粉：灑一定量的太白粉。

3.蔥姜蒜：切細。

4.雞蛋清：混合水拌勻備用。

5.面粉：撒在雞翅表面。

6.調料：精鹽，料酒，老抽，辣椒粉，辣椒面等。

二、步驟

1.雞翅放入大碗中加入太白粉拌勻，腌制至少20分鐘，腌制期間可以拌入一些蔥姜蒜以增加風味。

2.雞蛋清把入腌制好的雞翅中攪拌均勻，再加入面粉掛漿把混合物均勻抹在雞翅表面。

3.熱油鍋中放入腌制好的雞翅，放入調料：精鹽，料酒，老抽，辣椒粉，辣椒面，并把把混合物均勻抹在雞翅表面，

料煎至金黃色撈出。

4.接著將煎好的雞翅放入干凈的碗中，加入腌制好的調料，攪拌均勻，再放入食用油，淋入適量糖和陳釀醋，

攪拌均勻，使其入味。

5.最后烤架上放入雞翅，把烤架放入預熱好的烤箱，調整火候為200℃，烤10分鐘左右，查看一下翅骨變脆，

出爐的蜜辣烤翅可以拿來端桌即可食用。

一、準備材料：

1.一種新鮮的大雞翅，去掉骨頭，切成3-4塊；

2.一個雞蛋；

3.一勺黑糖；

4.一勺芝麻油；

5.兩勺水；

6.一勺香料；

7.適量辣椒醬；

8.一勺玉米粉；

9.半勺鹽；

10.一勺蠔油；

11.一勺糖醋；

12.適量生抽和芥末油。

二、做法：

1.將雞翅放入鍋中，鍋放大火中燒開；

2.將雞翅燒軟，將其撈出，關小火，然后放入杯中，備用；

3.把雞蛋和一勺黑糖打勻，將其均勻涂到準備好的雞翅上；

4.熱油鍋，將雞翅煎至表面金黃色；

5.將芝麻油和水混合均勻，然后倒入鍋中；

6.加入香料，煮至濃稠；

7.加入辣椒醬，煮至濃稠；

8.加入玉米粉，攪拌均勻；

9.加入半勺鹽，一勺蠔油，一勺糖醋，煮至糊狀；

10.將糊涂到雞翅上，并撒一些芝麻，放入烤箱，烤至金黃色；

11.最后將烤好的蜜辣烤翅放入盤中，淋上適量生抽和芥末油，即可食用。

一．準備食材：

1.肋排；2.蜜汁；3.麻椒；4.辣椒；5.生抽；6.老抽；7.鹽；8.料酒；9.白糖；10.雞粉；11.水

二．步驟：

（一）準備步驟：

1.取適量的肋排，用水洗凈；2.用刀輕刮去表面的油脂；3.取一只碗，將麻椒，辣椒，生抽，老抽，鹽，料酒，白糖，雞粉按照下方列表所示材料的比例加入攪拌均勻；

（二）烹飪步驟：

1.將肋排放入前面準備好的碗中，把腌料仔細抹在肋排表面；2.用手蘸一把蜜汁，抹在肋排表面；3.把抹上腌料和蜜汁的肋排放入鐵盤中；4.將鐵盤放入烤箱中，溫度調至200℃，上下雙面烤約20分鐘即可；

（三）調味步驟：

1.將鐵盤中的辣烤翅拿出來；2.滴入少許料酒和白糖，并用勺子將調料混入烤翅表面；3.再滴入少許生抽，再用勺子涂抹均勻；4.將調好的辣烤翅放回鐵盤中，改為180℃，上下雙面再烤約10分鐘，烤到外皮香脆即可。

一、準備材料

1、蜂蜜：3大勺；

2、辣椒醬：2小勺；

3、蒜末：2大勺；

4、雞翅：20只；

5、清水：1碗；

6、食用油：2大勺；

7、鹽：1小勺；

8、洋蔥：2個；

9、生姜：2片；

10、大蒜：2瓣。

二、制作步驟

1、雞翅洗凈用清水泡十五分鐘；

2、鍋內燒水，將洗凈的雞翅放入，煮至八成熟；

3、取出，放入盆中，加入食用油、鹽，抓勻腌制20分鐘；

4、取一大鍋，加入適量油，放入少許洋蔥、生姜、大蒜，炒香；

5、倒入蒜末，炒至金黃；

6、倒入肉汁，加入蜂蜜、辣椒醬，煮至燒開，放入雞翅；

7、煮至肉汁濃稠，翻炒數次，調入料酒、鹽，淋入少許香油，收汁即可。

本文蜜辣烤翅的做法，蜜辣烤翅做法竅門）到此分享完畢，希望對大家有所幫助。