摘要： 8月科學(xué)教育網(wǎng)小李來為大家講解下。燜大蝦是哪里的菜系（燜鍋大蝦）這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！一、概述 燜大蝦是一種取材于東南亞美食文化之中的美味佳肴，它以尊貴...

8月科學(xué)教育網(wǎng)小李來為大家講解下。燜大蝦是哪里的菜系（燜鍋大蝦）這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

一、概述

燜大蝦是一種取材于東南亞美食文化之中的美味佳肴，它以尊貴大蝦為原料，經(jīng)過精心熬制，耗費(fèi)大量時間慢慢熬煮而成，其肉質(zhì)柔軟，湯汁濃香美滋滋；它以其獨(dú)特的口感和鮮美的湯汁，為人們帶來極大的心理愉悅和美食滿足感。

二、正式起源

燜大蝦可以追溯到上個世紀(jì)80年代的時候，當(dāng)時的泰國餐飲文化仍處于早期開發(fā)階段，由外國人所推廣的佛跳墻這一系列泰式風(fēng)味菜肴迅速深入人們的生活之中。經(jīng)過幾年的改良，泰國廚師精心制作出了燜大蝦，它以其獨(dú)特的香料和深厚的湯汁能夠帶給人們味覺上的雙重享受。

三、傳播過程

隨著中國游客赴泰旅游數(shù)量的不斷攀升，從泰國傳入中國的佛跳墻和燜大蝦等系列傳統(tǒng)美食也漸漸流行開來，漸漸被中國人所認(rèn)可和接受。經(jīng)過幾十年不斷的摸索與發(fā)展，今天的中國的燜大蝦文化已經(jīng)發(fā)展趨于成熟，在許多中國人的餐桌上都有它的身影。

四、地域特色

雖然燜大蝦取材于東南亞，但是隨著文化交流發(fā)展，它也流傳到了中國的各個地方，每個地區(qū)都有自己獨(dú)特的口味來滿足某些特殊口味的食客，比如：福建的莆田燜大蝦，以淡淡的咸鮮、蒜香、清香而著稱；浙江的寧波燜大蝦則注重調(diào)味，以其鮮連香辛為主要特色；江蘇的南京燜大蝦則以其厚重的調(diào)味而著稱，令全國各地的食客一次次地贊嘆；最后，上海的元謀燜大蝦結(jié)合義大利料理融合了西方飲食文化與東方風(fēng)味之中，因此也是家喻戶曉的燜大蝦檔口。

五、未來發(fā)展

隨著燜鍋烹飪技術(shù)的不斷發(fā)展，燜大蝦將受到更多的關(guān)注，不僅可以滿足普通家庭的味覺享受，而且專業(yè)餐廳也將持續(xù)推出更多精致美味、創(chuàng)新口味的做法，滿足人們對美食的新求變和追求。

燜大蝦是浙江菜系的一道經(jīng)典名菜，出自浙江本地的家常菜，有著深厚的文化底蘊(yùn)。

一、浙江菜系的來源

浙江菜系起源于明清時期，由時任浙江省督和官府館主宰，以華夏美食、外來料理延續(xù)發(fā)展，并結(jié)合當(dāng)?shù)卦兀纬闪苏憬讼怠?

二、浙江菜系的特點(diǎn)

浙江菜系以精致、細(xì)致、咸鮮為特點(diǎn)，菜品以清淡、烹調(diào)時間短為主，不追求油膩、甜膩，注重調(diào)味和色香。

三、浙江菜系的具體菜式

浙江菜系有各種菜式，如著名的大閘蟹、桂花酒醉雞、江南小炒、上海油炸肉片等，其中，“燜大蝦”便是浙江菜系的經(jīng)典菜式之一。

四、燜大蝦是什么

燜大蝦是一道主要以大蝦為主料，蕃茄、香菇、青蔥等輔料為調(diào)料精心烹制而成的浙江菜系經(jīng)典名菜，獨(dú)特的做法，口感豐富，令人回味無窮。

五、燜大蝦的做法

1.準(zhǔn)備好大蝦、蕃茄、香菇、青蔥等佐料。

2.將蝦洗凈，放入碗中，加入番茄醬、蠔油、白糖、料酒、少許清水拌勻、抖散片刻發(fā)酵；

3.將上一步得到的蝦汁備用。

4.把盤中的其他佐料準(zhǔn)備好，分別加入蠔油、料酒、白糖、少許水拌勻。

5.燒熱油鍋，加入蝦、蕃茄、香菇、青蔥等佐料，盛入調(diào)好的蝦汁，使之充分炒香，久炒加入料酒微炒即可出鍋。

總結(jié)：燜大蝦是浙江菜系的一道經(jīng)典名菜，以大蝦為主料，其余佐料為調(diào)料，獨(dú)特的做法和口感，令人回味無窮。

本文燜大蝦是哪里的菜系（燜鍋大蝦）到此分享完畢，希望對大家有所幫助。