摘要： 您好,今天小編胡舒來為大家解答以上的問題。家常餅怎樣烙才松軟蔥花餅，家常餅怎樣烙才松軟相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！1、家常餅 材料面粉和溫水按照3:1的比例準備...

您好,今天小編胡舒來為大家解答以上的問題。家常餅怎樣烙才松軟蔥花餅，家常餅怎樣烙才松軟相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、家常餅 材料面粉和溫水按照3:1的比例準備， (水溫用手試試和體溫差不多就行了)。

2、 做法面粉和溫水按照3:1的比例準備， (水溫用手試試和體溫差不多就行了)。

3、 發酵粉，白糖各一teaSpoon， about5克， 將發酵粉和白糖加到溫水中混合均勻，倒入面粉中，盡量揉合圓滑. 蓋上蓋子，發酵兩個小時; (注:這個發面的過程完全可以用面包機操作。

4、) 將發好的面團取出，面案上撒上薄面，將面團揉搓擠出氣泡;將面團揉成長條形，切小段;用手將小面團壓扁，搟成橢圓形，鋪上一層蔥油(蔥花加鹽加油)。

5、 將橢圓形面片卷起來，繞一圈，壓扁;鍋中不用放油或放少許油，放入發面餅，在鍋中再壓扁一點兒，蓋上蓋子，小火煎至底面金黃;翻面，蓋上蓋子，煎至另一面金黃即可。

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