摘要： 您好,今天小編胡舒來為大家解答以上的問題。葡萄糖化學式結構簡式，葡萄糖化學式相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！1、葡萄糖氧化酶系統名為β-D-葡萄糖氧化還原酶（EC....

您好,今天小編胡舒來為大家解答以上的問題。葡萄糖化學式結構簡式，葡萄糖化學式相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、葡萄糖氧化酶系統名為β-D-葡萄糖氧化還原酶（EC.1.1.3.4,簡稱GOD），商品名為脫氧劑。

2、葡萄糖氧化酶為淡黃色透明液體酶制劑。

3、葡萄糖氧化酶制劑純度高，除氧速度快，穩定性好，在使用過程中不改變原生產工藝，用量小，操作簡便，在pH3.5-6.5，溫度20-70℃范圍內均可起作用，其最適溫度30-40℃，最適pH5.6-6.5。

4、作用后不產生沉淀、渾濁等現象。

5、在2-8℃條件下，可保存一年以上。

6、葡萄糖氧化酶的每個酶分子中含有兩分子FAD（黃素腺嘌呤=核苷酸）作為受氫體催化葡萄糖氧化生成葡萄糖酸，并產生過氧化氫：CHO COOH| |(CHOH)4 + O2 + H2O → (CHOH)4 + H2O2| |CH2OH CH2OH （葡萄糖）-----------（葡萄糖酸(CHOH)4） 作用時，葡萄糖脫下的氫交給FAD，使之成FAD.2H，然后FAD.2H與氧作用，生成 H2O2。

7、 葡萄糖氧化酶分子量15.4萬。

8、枯草桿菌蛋白酶（pH6.0）、胰蛋白酶（pH6.8）和蛋白酶（pH4.5）都不能分解它。

9、該酶最適溫度30-50℃；最適pH值為5.6-6.0，pH7.0以上或pH3.0以下失活很快（40℃，處理2小時）。

10、葡萄糖是該酶的穩定劑，一般來說，酶反應受底物濃度的影響不大，葡萄糖濃度在5%-20%，反應速度幾乎不變。

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