摘要： 8月科學教育網小李來為大家講解下。加麥（加麥地黃丸的功效這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！誰能想到，火出圈的黃桃罐頭里面竟然含有石頭！面對消費者的質疑，廠家回應：這叫麥飯...

8月科學教育網小李來為大家講解下。加麥（加麥地黃丸的功效這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

誰能想到，火出圈的黃桃罐頭里面竟然含有石頭！面對消費者的質疑，廠家回應：這叫麥飯石，每一瓶都有的，國家已檢測。

12月11日，遼寧省沈陽市有人買了黃頭罐頭，他發現里面竟然含有整塊的石頭，因此質疑，擔心產品有質量問題。有媒體向廠家采訪此事，工作人員回應說，他們是三十多年的老產了，每一罐黃桃罐頭里都加了一定量的這種石頭，加在罐頭里面的石頭叫麥飯石，經過國家驗證是允許放的，可以放心使用。

那么問題來了，為什么要加麥飯食？加了麥飯石有什么用？

#大有學問# 我特意上網查了麥飯石相關資料。據頭條百科介紹，麥飯石是一種天然的硅酸鹽礦物，無毒。學名：石英二長巖。麥飯石對生物無毒、無害并具有一定生物活性的復合礦物或藥用巖石。?麥飯石具有吸附性、溶解性、調節性、生物活性和礦化性等。它能吸附水中游離的金屬離子。經水浸泡后的麥飯石，可溶出40多種元素，其中近20種為微量元素，此外，還有微量稀土元素。

經國內外專家鑒定，確認麥飯石富含人體必需的多種微量元素，可以用于水質凈化、污水處理，并且對細菌具有很強的吸附作用。飲用麥飯石水，可以調節機體的新陳代謝，有健胃、利尿、保肝和防衰老作用，對人類大有益處。此外，還可以應用于蔬菜水果保鮮、動物養殖、植物栽培、冰箱除臭等。用現代技術測試分析表明，麥飯石含有為人體健康所需多種微量元素，人長期飲用麥飯石礦物水，可以補充人體所需礦物質和多種微量元素，為有機體提供了無機營養成分，調節新陳代謝，麥飯石礦物水可供保健理療洗浴，經常洗浴，可起強身健體之效，相當礦泉水浴。麥飯石具有一定的吸附作用，經多次實驗證明，麥飯石對某些病毒和有害微生物及重金屬元素，有機物質具有一定的凈化能力。在污水處理，飲水凈化與除異味等方面，麥飯石都有效果，放在魚缸里也起到很好的凈化水質的效果。

@萬條娛樂 真的沒想到，純天然麥飯石竟然還有這么多的好處，加麥飯食比放食物添加劑好多了。

我六十五歲了，可我不喜歡與老年人為伍，所以，也基本上沒有什么老年朋友，或者說也沒什么朋友。我的一天大概率日程是，早起來跑步四至五公里，（我的兩條狗跟我一起跑）然后做拉伸，再跳跳臺階，增加退部力量，疫情前還要去健身房練練力量。回到家洗澡，吃早餐；早餐是兩個雞蛋，香腸或者其它肉類，一大杯咖啡，一碗奶加麥片，兩片全麥面包。然后就是一天無事，休息，遛狗。偶爾出去體驗一下公交車或地鐵，不接受年輕人讓座，因為他們比我更需要休息，再說了，我有那么老嗎？

杜德春焙烤系統工程之麥質質檢報告【國家糧油質檢監督中心】：

麥之成分表決定產品品類品質，不同的焙烤、烘焙、面點面食需要匹配不同參數的麥質；麥無好壞可言，匹配為佳。

歐美日韓新中、乃至世界很多大學都在研究“小麥”；可見一斑。

麥之蛋白質、淀粉、脂肪、水分、灰粉、糊精、糊粉層、白度、目數等具有一目了然的贈別。

面包、饅頭、酥餅、月餅、麻花、面條、餃子、油條、薩其馬、江米條、蜜三刀、蛋糕1234、餅干、桃酥、麻餅、綠豆餅、燒餅、火燒等匹配什么品質小麥呢？

烹小鮮若治大國

配小麥若烹小鮮。

產品匹配小麥是個檢驗工匠真本事活：亦如水泥

水泥

325#

425#

625#

鋼筋

4

6

8

12

16

沙子與石頭

……

建筑工程，是為了住的舒服

焙烤工程，是為了吃的快樂。

此處省略，愛卿們都懂得！

麥是焙之父

水是焙之母。

專業成就品質

細節成就品牌

手藝成就品味

匠心成就品德

中國糕餅資深名匠杜德春

于 茶呢

本圖麥質檢化驗成分表/國標GB，來源北京古船李洪彬董事長#小麥#面粉#高筋面粉#中筋面粉#低筋面粉#蛋白質#淀粉#脂肪#灰粉#糊粉層#水分#維生素#礦物質#麥膠蛋白#麥谷蛋白#直鏈淀粉支鏈淀粉#春麥冬麥#豫魯冀麥#加麥美麥俄

面包新工藝學 第一節

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?首發|杜德春

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?面包是系統工程，食材、配方、工藝、技術、手法、發酵等；知否知否應是綠肥紅瘦。

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?面包返璞歸真：麥 酵 鹽 水；實則與油條配方同工異曲。

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?面包的起源是埃及，公元一世紀耶穌的門徒彼得徒步至希臘雅典或意大利等歐洲諸城；歐洲就成為了面包是主食的發酵之都。

面包的原料：

一：麥

歐洲研究麥酵的大學與協會此起彼伏，可看麥之重。

世界之麥，加麥最好；澳麥佐之；國之麥、新疆小麥最好；其次齊魯。

二：酵.引子

老面、乳酸奶、酒花酵母、醪糟米酒、果液等都是野生酵母繁殖的契機；在沒有干酵母漫長的幾千年；人類就是在用不同根莖葉果喚醒野生酵母的蹁躚，于是 我們舌尖上的記憶味道就會麥香十足。

三：鹽巴

鹽是味魂、酵是道魄；味道是因麥、鹽而炊飪；地中海的鹽、斯里蘭卡的竹鹽、鹽品類不同，味帶有區。

四：水

廣西巴馬長壽村的“小分子團水”；榆林的桃花水；那么、世上最好的水就是這兩地的好水。

泡茶、釀酒皆匹配好水；面包、饅頭亦也。

制作手藝：

世上到處是畫家，為何畢加索水墨丹青；墨彩皆同；手藝迥然。

一：活面、揉面、餳面、發酵、烘烤

二：發酵方法與面種

①三次法、隔夜法

②酵種、酒種、乳種、醪種

三：內外兼修

①原麥味道

②內餡外香

四：烤藝

①石窯爐

②果木烤

③明火烤

④復古烤。

杜德春：

焙烤食品工程工藝手藝博士

焙烤工藝學 面包手藝首席名匠。

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本文加麥（加麥地黃丸的功效到此分享完畢，希望對大家有所幫助。