摘要： 8月科學(xué)教育網(wǎng)小李來為大家講解下。茯神的功效與作用及食用方法，茯神的功效與作用及禁忌是什么這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！茯神的功效與作用及食用方法（一）茯神的功效與作...

8月科學(xué)教育網(wǎng)小李來為大家講解下。茯神的功效與作用及食用方法，茯神的功效與作用及禁忌是什么這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

茯神的功效與作用及食用方法

（一）茯神的功效與作用

1、茯神能夠補(bǔ)肝腎、安神定魂，有助于調(diào)節(jié)肝臟、腎臟和神經(jīng)系統(tǒng)的功能，提高機(jī)體的抵抗力，開啟全身健康的門戶。

2、茯神是一種理氣根須，以其清火壯筋、調(diào)肝腎經(jīng)、調(diào)心神等特點(diǎn)，能夠疏肝消風(fēng)、理氣定驚，并具有滋補(bǔ)脾胃、補(bǔ)血活血、養(yǎng)肝補(bǔ)腎之功效，特別適用于失眠睡眠不足、性情抑郁、頭暈眼花、口舌生瘡等情況。

3、茯神含有豐富的谷胱甘肽和多種維生素和微量元素，有助于防治膽結(jié)石等疾病，還能促進(jìn)血液循環(huán)、防止心血管疾病，從而達(dá)到改善血脂、減少脂肪的作用，促進(jìn)血液循環(huán)，活化代謝、抑制血糖濃度升高等益處。

（二）茯神的食用方法

1、沖水：沖水服用為常見的浸泡方法，可將茯神放入陶瓷、搪瓷杯中，早晚都可以，用涼水沖三次，每次五分鐘，可以服用。

2、配搭著吃：通常會(huì)和豬蹄、豬肚、魚鰾、豬肉生姜以及瘦肉等菜肴一同食用，可以補(bǔ)血補(bǔ)氣、強(qiáng)身健體。

3、茯神粉：一般在偏遠(yuǎn)地區(qū)，或者懶得燒水時(shí)，可以買些茯神粉，只需拌入清水中，以及加入一些調(diào)料，就可以服用了，經(jīng)常服用可以趕走疲勞。

4、烏龍茶：將茯神炒熟，和紅茶一起炒制而成的，口感好，可以多次服用，涼熱皆宜，非常適合用來補(bǔ)肝腎，安神定驚。

5、熬粥：白茯神加入大米熬煮，可以補(bǔ)養(yǎng)身體，安神鎮(zhèn)靜，一次可以熬多次，早晚吃口，均可以收到滋補(bǔ)身體的效果。

（三）茯神的預(yù)防與護(hù)理

1、服用茯神后要加以觀察，掌握適量：服用茯神后，應(yīng)定期就醫(yī)復(fù)查，及時(shí)掌握自身藥物敏感度，掌握服藥適量，并及時(shí)根據(jù)實(shí)施情況修改服用抗生素的劑量，以避免副作用的發(fā)生。

2、茯神有毒，不可過量：茯神本身有毒，服用過多會(huì)對(duì)肝臟造成損害，因此在服用茯神時(shí)要嚴(yán)格控制劑量，以免造成肝臟細(xì)胞損傷而發(fā)生不良反應(yīng)。

3、飲食宜少加工：茯神服用期間，飲食應(yīng)限制加工食品，盡量吃些新鮮清淡的水果、蔬菜，禁食油炸食品，以及血清，以盡可能地減少護(hù)理費(fèi)用。

4、多吃富含鈣的食物：茯神服用期間，宜多吃富含鈣的食物，可以增加鈣的吸收，有助于促進(jìn)對(duì)茯神的吸收，也有助于保護(hù)肝臟，從而達(dá)到預(yù)防和護(hù)理的效果。

1. 茯神（學(xué)名：Amor phallus Konjac），原產(chǎn)于中國，又稱別名茯苓、茯參，是一種用其多數(shù)為節(jié)間干燥冷耐病的多年生植物，其根部分作為食品或中草藥的營養(yǎng)價(jià)值很高的植物其俗稱“茯神”。古籍《本草綱目·豐衣薦》中提到元代張仲景書中寫道：“它具有清熱解毒、抗凝除濁、疏風(fēng)除濕的功效。”

2. 茯神的功效：

1）清熱解毒：較強(qiáng)的清熱解毒作用，可以幫助消失水腫、解除發(fā)熱；

2）抗凝除濁：常用于治療痰熱和洪流，有益性影響血液、痰液，并能消除各種凝聚膿液；

3）疏風(fēng)除濕：能有效地幫助緩解體內(nèi)濕氣，除濕溫?zé)幔節(jié)裥把杆倥判梗?/p>

4）防癌：茯神含有豐富的高效成分，能夠有效阻斷腫瘤細(xì)胞的繁殖，降低腫瘤細(xì)胞的轉(zhuǎn)移和侵襲性；

5）抗衰老：營養(yǎng)價(jià)值非常高的茯神，能夠幫助抗衰老，對(duì)軟骨細(xì)胞的生長有促進(jìn)作用，提高彈性，降低皺紋。

3. 茯神的食用方法：

1）生食法：洗凈茯神，切成小塊，放入開水中煮熟，口感細(xì)膩Q彈；

2）炒食法：將茯神洗凈，切成小塊，加入香辣醬或糖、鹽等調(diào)料，雙面煎熟，外脆里Q；

3）煮湯法：將茯神洗凈，與蔬菜一起放入滾水中，加入調(diào)料煮湯；

4）拌飯法：將茯神洗凈，切碎后加入料酒、芝麻油、蒜末、少量色拉油等調(diào)料拌炒，和白飯混合食用；

5）烤食法：將茯神洗凈，切成小片，放入做烤箱中，加入少量調(diào)料，烤熟。

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