摘要： 沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。今天分享給大家10種家常豆腐的做法，香嫩入味比肉還香，嫩滑好吃又下飯，快快收藏吧！香煎孜然豆腐食材：老豆腐1塊、***蛋1個、玉米淀粉適量做法：...

沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。今天分享給大家10種家常豆腐的做法，香嫩入味比肉還香，嫩滑好吃又下飯，快快收藏吧！

香煎孜然豆腐

食材：

老豆腐1塊、***蛋1個、玉米淀粉適量

做法：

1調醬汁：碗中加1勺蒜末+1勺孜然粒+1勺芝麻+1勺辣椒粉，淋上熱油+1勺孜然粉+2勺生抽+2勺陳醋+1勺蠔油+1勺白糖+少許鹽，攪拌均勻備用

2豆腐切小塊，裹上玉米淀粉，再沾上打散的***蛋液，油熱下鍋煎至兩面金黃

3再淋入調好的醬汁，拌勻后撒上蔥花即可

肉末豆腐

食材

肉末100克、內脂豆腐1盒、2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、半勺鹽、1勺淀粉、大蒜2瓣、半勺胡椒粉、半碗清水、玉米油適量

做法

1勺醬汁：1勺生抽、1勺老抽、半勺鹽、1勺淀粉、半碗清水攪拌均勻備用.

2肉末加1勺料酒、1勺生抽、半勺胡椒粉，攪拌均勻腌制10分鐘.

3鍋中熱油，大蒜炒香，肉末入鍋中煸炒出油，倒入豆腐和調醬汁，慢慢晃動鍋，讓豆腐和肉末煮入味.

香煎脆皮豆腐

食材

豆腐一塊，小米辣2個，蒜末蔥花

調料汁做法：生抽2勺，老抽半勺，蠔油1勺，鹽少許，淀粉1勺，清水半碗混合均勻

1豆腐切厚片，放入油鍋中煎至兩面金黃色取出

2鍋中放入加入蒜末翻炒出香味，加入豆腐翻炒幾下，加入調料汁翻炒至濃稠，撒小米辣和蔥花即可

紅燒脆皮豆腐

食材:

老豆腐一塊、***蛋一個、玉米淀粉小半碗、

做法:

1先調醬汁:碗中加入兩勺生抽?一勺淀粉?一小勺白糖?一勺蠔油?半勺老抽拌勻備用

2豆腐切塊，***蛋打散，豆腐先裹上一層淀粉再裹***蛋液。

3鍋中倒油，放豆腐煎至兩面焦黃，倒入醬汁，煮至濃稠收汁，撒上蔥花即可

蒜香煎豆腐

食材準備

老豆腐1塊、蒜末、蔥花

1先調醬汁：2勺生抽?1勺陳醋?1勺老抽?1勺蠔油?半勺白糖?少許鹽?1勺淀粉?半碗清水攪拌均勻備用

2豆腐切厚片，分別撒上淀粉，蘸滿蛋液；油熱放鍋中煎兩面金黃

3再放蒜末翻炒淋入醬汁，煮至湯汁濃稠，撒蔥花即可

糖醋脆皮豆腐

食材：

豆腐500g，玉米淀粉適量

做法：

1調醬汁：碗中加入2勺生抽，2勺陳醋，1勺白糖，2勺番茄醬，1勺淀粉，少許鹽，半碗清水拌勻

2豆腐切小塊，裹滿淀粉，鍋中放油加熱，放豆腐煎至兩面金黃盛出

3倒入醬汁煮開，放入豆腐翻炒均勻，煮至湯汁濃稠，撒上芝麻即可

魚香豆腐

食材：

豆腐1塊、胡蘿卜、青椒、黑木耳、蔥、蒜、生抽2勺、老抽1勺、陳醋2勺、白糖半勺、鹽少許、淀粉1勺

做法：

1胡蘿卜、青椒、黑木耳洗凈切成絲、豆腐洗凈切丁，水開下豆腐，加少許鹽焯水撈出備用

2調料汁：碗中加入2勺生抽、1勺老抽、2勺陳醋、半勺白糖、少許鹽、1勺淀粉，倒入適量清水攪拌均勻

3鍋中倒入適量油，炒香蔥蒜，放入胡蘿卜絲、青椒絲、黑木耳絲炒軟，倒入豆腐，淋上料汁，翻炒均勻，煮至湯汁濃稠即可

醬汁豆腐炒蛋

食材：豆腐150g，***蛋2個，生蔥兩根，小米辣兩根，蒜末適量，花生油適量，蠔油一勺，生抽一勺，鹽一匙羹，白糖少許，豆瓣醬一勺，淀粉水半碗。

做法：

1.將豆腐切成大小均勻的小塊，***蛋磕在碗里用筷子打散后淋在豆腐塊上。

2.碗里加入一勺生抽，一勺蠔油，一匙羹鹽，少許白糖，加入少許清水，攪拌均勻備用。

3.鍋里加入適量的花生油，加入一勺豆瓣醬和蒜末爆香。將***蛋豆腐倒進去煎至成塊，再把剛剛調好的醬汁倒進去，開大火翻炒均勻。

4.加入半碗淀粉水，大火燜煮2分鐘，撒上蔥花和小米辣椒即可。

日式照燒豆腐

食材：

豆腐，海苔，白芝麻

照燒汁：2勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，1勺蜂蜜，少許水攪拌均勻。

步驟

豆腐切長條塊，取一片海苔纏繞包裹上去，全部做好鍋里熱油，放入豆腐小火煎至金黃，倒入照燒汁，小火煮至濃稠，出鍋裝盤撒點白芝麻即可開吃～

小蔥辣拌豆腐

食材:

適量蔥、一塊豆腐（老、嫩、中等都可）、生抽、香油/食用油、干碟/辣椒面/辣椒末?

做法:

1鍋里水燒開，放入豆腐，加1勺鹽煮3分鐘，除去豆腐腥味兒，蔥切成蔥花備用。

2豆腐煮熟撈出搗碎（看自己喜歡的程度），然后加入調好的醬汁（2勺生抽，一丟丟香油）加入蔥花和干辣椒攪拌均勻即可