摘要： 10、野生黃河大鯉魚(yú)：200元左右/公斤，黃河鯉魚(yú)也被叫作黃河金翅鯉，其尾部呈金黃色，肉質(zhì)緊實(shí)彈口。主產(chǎn)地位于河南省洛陽(yáng)市孟津縣以東的黃河河道中，現(xiàn)在野生的黃河大鯉魚(yú)已不多見(jiàn)，市面...

10、野生黃河大鯉魚(yú)：200元左右/公斤，黃河鯉魚(yú)也被叫作黃河金翅鯉，其尾部呈金黃色，肉質(zhì)緊實(shí)彈口。主產(chǎn)地位于河南省洛陽(yáng)市孟津縣以東的黃河河道中，現(xiàn)在野生的黃河大鯉魚(yú)已不多見(jiàn)，市面上絕大多數(shù)黃河鯉魚(yú)為人工養(yǎng)殖。

9、野生淮王魚(yú)：700元左右/公斤，野生淮王魚(yú)現(xiàn)在基本上已經(jīng)難覓蹤跡，目前已經(jīng)可以人工養(yǎng)殖。淮王魚(yú)的食用歷史極為悠久，因西漢淮南王劉安喜好此魚(yú)，所以給它起名叫“淮王魚(yú)”。

8、野生軍魚(yú)：1000元/公斤，野生軍魚(yú)學(xué)名叫作光倒刺鲃，喜生活于礫石底質(zhì)、水流較急、水質(zhì)清澈的江河和溪水中。軍魚(yú)對(duì)水質(zhì)的要求極高，所以只有中國(guó)少數(shù)地區(qū)具備生存條件，所以數(shù)量極其稀有。一般都只有在深山密林的泉水溪流里才會(huì)發(fā)現(xiàn)有軍魚(yú)的存在，捕獲難度極大撫仙湖抗浪魚(yú)。

7、撫仙湖野生抗浪魚(yú)：3600元/公斤，原名為鱇浪白魚(yú)，云南省玉溪市撫仙湖的特產(chǎn)。目前野生的抗浪魚(yú)幾乎已經(jīng)絕跡，抗浪魚(yú)，以刺軟，肉細(xì)，香味十足而馳名，讓人食之難忘。

6、松江野生鱸魚(yú)：4000元/公斤，上海松江鱸魚(yú)，滬菜中的頭牌名菜，味道極其鮮美，其肉細(xì)嫩，回味無(wú)窮。再加上滬菜的特殊烹飪技藝，歷來(lái)都被視為上等佳肴。據(jù)記載清朝乾隆皇帝下江南，品嘗到松江鱸魚(yú)之后，因其之美味封此魚(yú)為“江南第一名魚(yú)”。

5、野生長(zhǎng)江鰣魚(yú)：長(zhǎng)江野生鰣魚(yú)因?yàn)闃O其稀少，所以市場(chǎng)價(jià)格高達(dá)2000-5000元一斤，一般人工養(yǎng)殖鰣魚(yú)大約160-400元一斤。鰣魚(yú)的肉質(zhì)細(xì)嫩味道鮮美，因?yàn)橐脖环Q為“長(zhǎng)江三鮮”之一，而且鱗下脂肪含量極高，富含不飽和脂肪酸，可以起到降低膽固醇，防止血管硬化的作用。

4、泰山野生赤鱗魚(yú)：1萬(wàn)元+/公斤，赤鱗魚(yú)又名石鱗魚(yú)、斑紋魚(yú)，主要生長(zhǎng)在泰山地區(qū)300–800米海拔的區(qū)域中。泰山的著名特產(chǎn)，也是魚(yú)類中的珍稀品種，生產(chǎn)在泰山地區(qū)的山泉水當(dāng)中，極其稀有，味極鮮美沒(méi)有腥味。

3、野生撫遠(yuǎn)鰉魚(yú)：1.5萬(wàn)元+/公斤，撫遠(yuǎn)鰉魚(yú)原產(chǎn)于黑龍江省佳木斯的撫遠(yuǎn)市，食用價(jià)值和藥用價(jià)值都極高。

2、長(zhǎng)江野生刀魚(yú)：18萬(wàn)/公斤，野生的長(zhǎng)江刀魚(yú)被稱為長(zhǎng)江三鮮之首，因?yàn)槲廴粳F(xiàn)在基本上已經(jīng)極少了。正宗的長(zhǎng)江刀魚(yú)是鱗片白亮，眼睛小、背部呈黃色、光澤度很高，且魚(yú)身圓潤(rùn)、魚(yú)肚白里透亮，體型優(yōu)美勻稱。

1、野生大理裂腹魚(yú)：50萬(wàn)/公斤，中國(guó)獨(dú)有魚(yú)種，產(chǎn)于云南大理洱海，上世紀(jì)70年代開(kāi)始數(shù)量銳減，幾乎已經(jīng)瀕臨滅絕，近代40年都未曾發(fā)現(xiàn)其蹤跡。中國(guó)科學(xué)院官方曾出10萬(wàn)元購(gòu)買一條野生裂腹魚(yú)，至今也未尋得。

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