摘要： 你真的會(huì)洗桑葚嗎？桑葚是很多人飯后必備的水果，個(gè)頭不大，但是口感酸甜、富有彈性，最重要的是桑葚中含有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、花青素等多種營養(yǎng)物質(zhì)和微量元素，在日常食用，不僅能豐富味...

你真的會(huì)洗桑葚嗎？

桑葚是很多人飯后必備的水果，個(gè)頭不大，但是口感酸甜、富有彈性，最重要的是桑葚中含有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、花青素等多種營養(yǎng)物質(zhì)和微量元素，在日常食用，不僅能豐富味蕾，還能為人體補(bǔ)充能量。很多人在買回桑葚之后，都是如往常般用水清洗之后便直接食用。普通的水果，如蘋果、梨等外皮光滑，直接用水沖洗干凈即可，但是桑葚凹凸不平又緊湊的外表注定了它的與眾不同。那么，在生活中常見的錯(cuò)誤清洗方式都有哪些呢？

這些清洗方式，洗的可能只是心理安慰。

直接用水沖。這種方式是最為常見的清洗過程，有些人認(rèn)為桑葚即使容易藏匿有害物質(zhì)，加長沖洗時(shí)長，沖洗的過程中細(xì)致一些，完全可以洗干凈，沒有必要那么麻煩，這種想法是錯(cuò)誤的。桑葚的表皮不平，而且緊湊，很多附著上面的細(xì)菌、蟲子是肉眼所無法觀測到的，溝溝壑壑的地方即使再細(xì)致，也無法清理到每一個(gè)角落，所以當(dāng)你在用水不停沖洗的過程中，沖掉的可能是對(duì)人身體危害最小的浮灰。

加堿洗。有一部分人比較注重桑葚的清潔程度，單純的清水是無法洗干凈的，那就使用堿來殺毒消菌，還可以將藏匿在深處的蟲子給揪出來。但是理想很豐滿，現(xiàn)實(shí)很骨感。桑葚的皮較薄，而堿是一種大顆粒物質(zhì)，當(dāng)使用堿來對(duì)桑葚進(jìn)行“揉搓”時(shí)，桑葚的表皮會(huì)受到損傷和破壞，不僅影響到口感，還會(huì)造成一部分營養(yǎng)的流失，而且破損的外皮，還容易導(dǎo)致內(nèi)部果肉受到細(xì)菌等的污染。

洗潔精清洗。洗潔精可以將碗筷上的油膩去除，恢復(fù)光亮，于是有些人將洗潔精用于清洗桑葚的過程中。先不說洗潔精能不能將細(xì)菌、雜質(zhì)以及蟲卵清洗干凈，當(dāng)洗潔精進(jìn)入到桑葚的縫隙中很難被清潔出來，這樣不僅不一定達(dá)到清潔的目的，還會(huì)造成洗潔精的殘留，反而對(duì)桑葚造成了新的污染。

既然用清水沖洗不干凈，加堿洗又起到了反作用，洗潔精還會(huì)造成污染，那么在進(jìn)食之前，到底應(yīng)該怎么做，才能讓自己吃到干凈優(yōu)質(zhì)的桑葚呢？

正確清洗桑葚的方法。

用面粉清洗，再用鹽水殺菌。很多人并不知道，面粉不僅可以用來制作美食，還可以成就美食。面粉具有一定的吸附力，并且比較細(xì)膩，在清潔的過程中不會(huì)傷害到桑葚的表皮。當(dāng)清洗桑葚的時(shí)候，可以將桑葚泡在水中，并且倒入適量的面粉，然后輕柔地轉(zhuǎn)動(dòng)促使面粉融化均勻，再將其沖洗干凈，這時(shí)面粉會(huì)將臟東西吸附下來，隨著清水一同流逝。在用面粉清洗之后，不要忘記用鹽水浸泡3分鐘，鹽水可以將殘留的蟲卵等殺死。這樣清洗之后，無論是孕婦還是兒童都可以放心食用。

用淘米水清洗，再用鹽水殺菌。在煮粥的時(shí)候，淘米是最為基礎(chǔ)的準(zhǔn)備工作，而就是這常見的淘米水對(duì)清洗桑葚具有奇效。淘米水是堿性物質(zhì)，可以中和酸性的農(nóng)藥，并且同樣能夠吸附桑葚表皮不容易被清理到的灰塵、蟲卵等。在清洗的過程中，可以將桑葚浸泡在淘米水中大約3分鐘，然后沖洗過后再放入淡鹽水中殺除殘留的藏東西。這樣清洗過后的桑葚，無論是營養(yǎng)成分、口感還是干凈程度都無可挑剔。

美好的物質(zhì)總是難以取得，美食亦如此，既然迷戀于桑葚的口感，又“貪戀”桑葚豐富的營養(yǎng)成分，就不要貪圖一時(shí)的省事，破壞口感的同時(shí)還極有可能為身體埋下隱患。