摘要： 帶魚處理好了，做出來特別好吃。尤其是新鮮的帶魚，白白的外皮，長長的魚身，尖尖的頭部，細細的魚尾，大大的嘴巴，連魚鰭都發光、發亮。 超市賣的凍帶魚偏多，只有去海邊，見到真正新鮮帶魚...

帶魚處理好了，做出來特別好吃。尤其是新鮮的帶魚，白白的外皮，長長的魚身，尖尖的頭部，細細的魚尾，大大的嘴巴，連魚鰭都發光、發亮。

超市賣的凍帶魚偏多，只有去海邊，見到真正新鮮帶魚的時候才會多。看到漁民打撈上來的新鮮帶魚，歡蹦亂跳、彎彎曲曲，扭動著的身姿，宛如一條小龍在飛舞。

帶魚有很高的營養價值，據說帶魚的魚鱗含有豐富的卵磷脂，可以延緩腦部的老化，帶魚的魚鱗還有養顏美容的作用。所以有很多老人，以及愛美的女士吃帶魚都不刮魚鱗。

（家里現買的新鮮帶魚）

帶魚的做法五花八門，有糖醋帶魚、紅燒帶魚、清蒸帶魚、蒜香帶魚、炸帶魚等等。一般家里買了窄小的帶魚都是炸著吃。

我還是喜歡吃紅燒帶魚。帶魚怎么處理最好呢?很多人喜歡吃魚，但是買回來又不喜歡處理，原因只有一個：太麻煩。

其實，掌握一點處理帶魚的技巧，就不覺得麻煩了。首先，剛才我已經講了，帶魚的魚鱗對身體有好處，那么咱就不需要刮魚鱗了，這就比處理其他魚類簡單多了吧。

1，將買回來的新鮮帶魚清洗干凈，放冰箱中冷凍一會兒，這樣帶魚好處理。

（看這魚眼睛，就知道這帶魚有多新鮮）

2，將魚脊、魚尾、魚鰭剪掉。

3，帶魚腹部偏上部有一個小洞，可以用肉眼看到，用剪子從小洞處一直剪到接近魚尾的地方，將魚腹中的腸子掏干凈，里面的黑膜也要給清理干凈。

4，將魚鰓撕下來，魚頭斜著剪掉，整條魚剪成大小均勻的段，再次用清水沖洗一下，就可以按照自己的烹飪方式做帶魚了。