摘要： 大家好,小宜來(lái)為大家講解下。長(zhǎng)帝25b烤箱，長(zhǎng)帝25b烤箱說(shuō)明書(shū)這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！#冬日美食季#皮塔餅 Pita（口袋面包）最近喜歡上制作搭配夾餡的面包，...

大家好,小宜來(lái)為大家講解下。長(zhǎng)帝25b烤箱，長(zhǎng)帝25b烤箱說(shuō)明書(shū)這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

#冬日美食季#皮塔餅 Pita（口袋面包）

最近喜歡上制作搭配夾餡的面包，可以說(shuō)是越做越上癮，連前陣子為它而瘋狂的“戚風(fēng)”也被我無(wú)意間給冷落在一旁。

面包香的確讓人無(wú)法抗拒，自從和鄰居分享了幾種做法后，她也開(kāi)始為面包而瘋狂。每一次我烤了不同口味或是各種液種、湯種制作的面包出爐后，我總是會(huì)捎幾個(gè)讓她嘗嘗，她可樂(lè)得很吶。

所以有喜愛(ài)烘焙的Kaki住在附近真好啊，隨時(shí)都能物物交換，分享各自的成品，這可是一種烘焙的樂(lè)趣呢！

口袋面包在年頭的時(shí)候已經(jīng)注意到它的存在了，當(dāng)時(shí)有把食譜記錄起來(lái)，但之后電腦入院后全部的記錄也隨著消失。

剛好前幾天又在面書(shū)發(fā)現(xiàn)它的出現(xiàn)，趕緊記錄在筆記簿里，等待的就是今天的出現(xiàn)。。。皮塔餅。

材料：

高筋面粉 125克

全麥面粉 25克

水 105g克（留約15-20g(ml)，面團(tuán)不夠水才慢慢再加）

干酵母 1tsp （約3克）

鹽 3克

細(xì)砂糖 5克

橄欖油 6克（玉米油取代）

做法：

1. 將所有配料揉成面團(tuán)，加入油，用力揉面，直到能拉出薄膜的擴(kuò)展階段。

2. 面團(tuán)蓋上濕布或保鮮膜，發(fā)酵到2倍大，約50-60分鐘。

3. 發(fā)酵好的面團(tuán)揉出空氣，將面團(tuán)分成4份（我分成8份），揉圓。蓋上濕布或保鮮膜，室溫下醒發(fā)15分鐘。

4. 醒發(fā)面團(tuán)的時(shí)候預(yù)熱烤箱。將烤箱預(yù)熱到上下火230℃，烤盤(pán)上刷一層橄欖油或鋪上烤盤(pán)紙，放入烤箱里一起預(yù)熱。

5. 醒發(fā)好的面團(tuán)，搟成直徑約12-13cm的圓餅。

6. 烤箱預(yù)熱好以后，將熱烤盤(pán)從烤箱里取出來(lái)，將搟好的面團(tuán)放在剛?cè)〕龅臒峥颈P(pán)上，立刻放入烤箱，中層，上下火230℃烘烤。（君之建議一次只烤一個(gè)面團(tuán)。我兩個(gè)一起烤）

7. 大約2分鐘多的時(shí)候，面團(tuán)會(huì)完全鼓起來(lái)，鼓起來(lái)以后，繼續(xù)烤半分鐘到1分鐘，直到面團(tuán)表面呈淺金黃色，出爐。（注意：別烤太久，不然餅皮變脆硬）

8. 放涼后，收進(jìn)密封的盒子/袋子里。

TIPS：

1. 預(yù)熱烤箱的時(shí)候，將刷了橄欖油的烤盤(pán)一起放入烤箱預(yù)熱，使烤盤(pán)滾燙。將面團(tuán)搟好后，立刻放在滾燙的烤盤(pán)上，放入烤箱里烘烤。這樣才能使皮塔餅更好地鼓起來(lái)。

2. 烤皮塔餅要使用高溫快速烘烤，烤箱長(zhǎng)帝CKTF-25B最高溫度為上下火230℃，所以采用了這個(gè)溫度，事實(shí)證明烤出成功的皮塔餅完全沒(méi)有問(wèn)題。如果你的烤箱能設(shè)置更高的溫度，可將溫度設(shè)置到上下火250℃，但烘烤的時(shí)間要酌情減少。

3. 皮塔餅冷卻以后應(yīng)該是軟的。如果你烤的皮塔餅冷卻以后發(fā)脆，說(shuō)明烘烤的時(shí)間太長(zhǎng)了。

4. 一般家用烤箱的烤盤(pán)較小，而每個(gè)皮塔餅烤的時(shí)間比較短，所以推薦大家一次一個(gè)的烤，而不是一次將四個(gè)皮塔餅全放入烤盤(pán)。這樣不會(huì)多花我們多長(zhǎng)時(shí)間，但成功率更高。在烤上一個(gè)皮塔餅的時(shí)候搟下一個(gè)的面團(tuán)，上個(gè)皮塔餅出爐后立刻從烤盤(pán)上取出，將下一個(gè)的面團(tuán)放在熱烤盤(pán)上，繼續(xù)入爐烘烤。

5. 皮塔餅冷卻后密封放入冰箱冷藏，可放3天左右，或放入冰箱冷凍，能保持2個(gè)月以上。吃之前再裝入餡料。將皮塔餅剪開(kāi)，裝入火腿、熏雞肉、蔬菜、金槍魚(yú)或其他你喜歡的餡料，并配上番茄醬、蛋黃醬或鷹嘴豆泥，十分美味。

6. 若沒(méi)有橄欖油，也可換成普通的植物油。

本文長(zhǎng)帝25b烤箱，長(zhǎng)帝25b烤箱說(shuō)明書(shū)到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。