摘要： 鮰魚是鲿科鮠屬魚類的俗稱，學(xué)名長吻鮠，亦稱江團(tuán)、肥沱、肥王魚等，廣泛分布于遼河、淮河、長江、閩江、珠江等水系，尤以長江流域和閩江流域最常見，具有極高的食用價值和經(jīng)濟(jì)價值，下面來看一...

鮰魚是鲿科鮠屬魚類的俗稱，學(xué)名長吻鮠，亦稱江團(tuán)、肥沱、肥王魚等，廣泛分布于遼河、淮河、長江、閩江、珠江等水系，尤以長江流域和閩江流域最常見，具有極高的食用價值和經(jīng)濟(jì)價值，下面來看一看鮰魚為什么不能吃吧！

一、魚種論述

鮰魚是常見的食用型魚類，在生物學(xué)分類上屬于動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鲇形目、鲿科、鮠屬魚類，學(xué)名長吻鮠，亦稱江團(tuán)、肥沱、肥王魚等，具有極高的食用價值和經(jīng)濟(jì)價值，2007年12月12日被列入《中國國家重點(diǎn)保護(hù)經(jīng)濟(jì)水生動植物資源名錄(第一批)》。

二、營養(yǎng)價值

鮰魚不能吃沒有任何科學(xué)依據(jù)。鮰魚具有極高的食用價值，研究表明鮰魚肉富含蛋白質(zhì)、維生素、不飽和脂肪酸及鈣、鐵、鋅、鉀等礦物質(zhì)，經(jīng)常食用有增強(qiáng)免疫、健腦益智、補(bǔ)氣養(yǎng)血等功效，值得注意的是野生鮰魚是保護(hù)動物，未經(jīng)允許私自捕撈、銷售屬于違法行為。

三、分布范圍

鮰魚原產(chǎn)于中國，廣泛分布于遼河、淮河、長江、閩江、珠江等水系中，尤以長江流域和閩江流域最常見，朝鮮西部也分布，冬季在干流深水多礫石的夾縫中越冬，背鰭刺和胸鰭刺有毒，被刺后立即發(fā)生穿刺出血、劇痛、灼熱、腫脹、瘙癢等，嚴(yán)重時甚至可能引起發(fā)燒。

四、食用功效

1、增強(qiáng)體質(zhì)：鮰魚有增強(qiáng)體質(zhì)的功效，得益于鮰魚中富含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)在人體內(nèi)可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗體的基礎(chǔ)。

2、健腦益智：鮰魚有健腦益智的功效，得益于鮰魚中富含DHA，DHA是大腦所需的營養(yǎng)物質(zhì)之一，對提高記憶力和思考能力十分重要。

3、美容養(yǎng)顏：鮰魚有美容養(yǎng)顏的功效，得益于鮰魚中富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質(zhì)能使皮膚變得光滑、細(xì)嫩、有彈性。

鮰魚是鲿科鮠屬魚類的俗稱，學(xué)名長吻鮠，亦稱江團(tuán)、肥沱、肥王魚等，外形酷似鯰魚，廣泛分布于遼河、淮河、長江、閩江、珠江等水系，尤以長江流域和閩江流域最常見，下面來看一看鮰魚價格多少錢一斤吧！

一、魚種論述

鮰魚是常見的食用型魚類，在生物學(xué)分類上屬于動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鲇形目、鲿科、鮠屬魚類，學(xué)名長吻鮠，亦稱江團(tuán)、肥沱、肥王魚等，具有極高的食用價值和經(jīng)濟(jì)價值，2007年12月12日被列入《中國國家重點(diǎn)保護(hù)經(jīng)濟(jì)水生動植物資源名錄(第一批)》。

二、參考價格

鮰魚是我國重要的經(jīng)濟(jì)型魚類，零售價格一般在12～20元一斤，具體價格因銷售市場、生長環(huán)境等不同而不同，例如人工養(yǎng)殖的鮰魚一般在12～20元一斤，而自然環(huán)境中長大的鮰魚幾乎都在100元以上，但野生鮰魚屬于保護(hù)動物，未經(jīng)允許私自捕撈、銷售都屬于違法行為。

三、分布范圍

鮰魚原產(chǎn)于中國，廣泛分布于遼河、淮河、長江、閩江、珠江等水系中，尤以長江流域和閩江流域最常見，朝鮮西部也分布，冬季在干流深水多礫石的夾縫中越冬，背鰭刺和胸鰭刺有毒，被刺后立即發(fā)生穿刺出血、劇痛、灼熱、腫脹、瘙癢等，嚴(yán)重時甚至可能引起發(fā)燒。

四、營養(yǎng)價值

1、增強(qiáng)體質(zhì)：鮰魚有增強(qiáng)體質(zhì)的功效，得益于鮰魚中富含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)在人體內(nèi)可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗體的基礎(chǔ)。

2、健腦益智：鮰魚有健腦益智的功效，得益于鮰魚中富含DHA，DHA是大腦所需的營養(yǎng)物質(zhì)之一，對提高記憶力和思考能力十分重要。

3、美容養(yǎng)顏：鮰魚有美容養(yǎng)顏的功效，得益于鮰魚中富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質(zhì)能使皮膚變得光滑、細(xì)嫩、有彈性。