摘要： 多寶魚是菱鲆科菱鲆屬魚類，實(shí)際上是大菱鲆的英譯名兼商品名，亦稱歐洲比目魚、瘤棘鲆等，原產(chǎn)于大西洋東側(cè)歐洲沿岸，我國于1992年由黃海水產(chǎn)研究所首次引入，現(xiàn)各沿海地區(qū)普遍都有養(yǎng)殖，下...

多寶魚是菱鲆科菱鲆屬魚類，實(shí)際上是大菱鲆的英譯名兼商品名，亦稱歐洲比目魚、瘤棘鲆等，原產(chǎn)于大西洋東側(cè)歐洲沿岸，我國于1992年由黃海水產(chǎn)研究所首次引入，現(xiàn)各沿海地區(qū)普遍都有養(yǎng)殖，下面來看一看多寶魚怎么處理干凈吧！

一、魚種論述

多寶魚是大菱鲆的英譯名兼商品名，亦稱歐洲比目魚、瘤棘鲆等，在生物學(xué)分類上屬于動(dòng)物界、脊索動(dòng)物門、硬骨魚綱、鰈形目、菱鲆科、菱鲆屬魚類，原產(chǎn)于大西洋東側(cè)沿岸，1992年由黃海水產(chǎn)研究所首次引入，1999年突破了大規(guī)模生產(chǎn)性育苗技術(shù)并推廣養(yǎng)殖。

二、參考價(jià)格

多寶魚是我國最成功的海水魚類引種范例，后期養(yǎng)殖推廣的成功使其成為我國海水養(yǎng)殖的主導(dǎo)品種之一，更因肉質(zhì)鮮嫩且極富營養(yǎng)價(jià)值而備受青睞，零售價(jià)格一般30～50元一斤，具體價(jià)格因市場、規(guī)格、季節(jié)等不同而不同，例如節(jié)假日往往比平時(shí)貴5～10元一斤。

三、處理方法

1、第一步：多寶魚的肚子在頭部左下方，軟的地方就是多寶魚的肚子，用剪刀或小尖刀等工具將肚子劃開，然后把內(nèi)臟掏出來扔掉。

2、第二步：多寶魚的鰓不能食用，可用手或剪刀將鰓去除，然后從鰓那里一撕便可將整張魚皮撕掉，最后用清水沖洗干凈即可烹飪。

四、營養(yǎng)價(jià)值

1、增強(qiáng)體質(zhì)：多寶魚有增強(qiáng)體質(zhì)的功效，得益于多寶魚富含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)在可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗體最基礎(chǔ)的物質(zhì)。

2、健腦益智：多寶魚有健腦益智的功效，得益于多寶魚富含DHA，DHA是大腦必需的營養(yǎng)物質(zhì)之一，對(duì)提高記憶力和思考能力十分重要。

3、美容養(yǎng)顏：多寶魚有美容養(yǎng)顏的功效，得益于多寶魚富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質(zhì)能使皮膚變得光滑、細(xì)嫩、有彈性。