摘要： 8月科學教育網小李來為大家講解下。寧波十大名菜，寧波家常菜）這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！以前魯菜才是八大菜系之首，川菜不上臺面。寧波三臭了解下，江浙滬區域，吃臭豆腐...

8月科學教育網小李來為大家講解下。寧波十大名菜，寧波家常菜）這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

以前魯菜才是八大菜系之首，川菜不上臺面。寧波三臭了解下，江浙滬區域，吃臭豆腐正宗的就不是長沙火宮殿。

朋友來家小聚，寧波菜系！

#寧波十大名菜# 盤點寧波傳統10大名菜，你吃過幾道！其中，這前6道寧波菜你一定喜歡，第10道菜等你來補充！你覺得還有哪道菜也可以排進前十名！#寧波頭條#

寧波菜又稱“甬幫菜”，以海鮮為食材烹飪的美食，使用蒸、烤、燉等技法，注重美食的鮮、咸、甜合一，講究鮮嫩軟滑、原汁原味等美食特色，深受各地美食愛好者喜愛。

盤點寧波10大名菜：

1、紅膏熗蟹

2、雪菜大黃魚

3、冰糖甲魚

4、苔菜拖黃魚

5、烤菜

6、蟹炒年糕

7、紅燒河鰻

8、蟹醬芋艿頭

9、蘿卜絲帶魚

10、？？？

榜單的前9名，應該是老底子寧波人比較公認的甬幫菜。那么，您覺得還有哪道寧波菜也可以排進前10名呢？我也列舉了幾道備選菜：火臟全雞、荷葉粉蒸肉、三鮮湯、苔菜小方烤、蔥烤鯽魚、鍋燒河鰻……您覺得這些菜可以算嗎？或者還有哪道菜可以排進前十呢？

#最想安利的家鄉美食#

冰糖甲魚，又稱為“獨占鰲頭”，升學宴的必備菜肴，是寧波十大名菜之首，由寧波狀元樓首創，吃來軟糯潤口、香甜酸咸，風味獨特。此菜是一種滋補品，甲魚與冰糖同燉，具有滋陰、調中、補虛、益氣、祛熱等功能。在狀元樓點這個菜是要提前預約的哦。#從今天起記錄我的2023# #2023新春廟會#

寧波最漂亮、最神奇、最富裕的鄉鎮在哪里？

這個鎮名，不是寧波土著，幾乎沒人能讀對……邱隘（ga第四聲）。

鄞州區邱隘鎮，東連五鄉鎮、南接東錢湖、北挨梅墟西鄰下應，之前一直以咸齏（雪菜）聞名。寧波俗語：邱隘咸齏O缸鬧，就是此貨。寧波十大名菜：雪菜大黃魚的主角之一。

之后改革開放 ，其中的邱二村成了全國農村先富起來的典范……再后來，寧波土著都懂的…省略些許字[靈光一閃]

說邱隘鎮神奇，就神奇在，它周邊一圈的樓盤幾乎都高過主城區的三江口，鎮上狹小的馬路，一到晚上車水馬龍、燈紅酒綠，比香港還熱鬧，外來務工人員之多，無法預估。

說它漂亮吧，境內河道密集，典型的江南水鄉風情，還坐擁東部新城濕地公園三期。

近日，我每晚去三期跑步，發現一半以上的邱隘人都在濕地公園里（邱隘的寧波話口音有些接近北侖區）。

聽了他（她）們的對話，著實令我咋舌。

二位大爺，邊走邊聊。

甲：下半日交關不順，幾匹句嘞，我忖一筒杠一杠，杠來一只白板，唉，嚒嚒大腳胖，格放沖嘞，一炮三響……

乙：格儂下半日輸多少了？

甲：4千多也，隨便其嘞，色子催過并唔罪過……[我想靜靜][我想靜靜]

跑了一會兒，慢走歇一歇。

后面來了二位大媽，也是邊走邊聊。

甲：房子陀多，也難嗷，弄伐落直嘞…

乙：我反正一碗水端平，二個兒子一人二套，自己屯一套，再出租一套過過日腳……

感覺她分的是西瓜一樣，儂二只，我幾只……[大笑][大笑]

這就是寧波的近郊，神奇的邱隘。美得冒泡，富得流油。

#寧波頭條# #美麗鄉村# #夏日生活打卡季#

寧波美食又上央視了，4月5-9日，央視國際頻道播出5集專題系列片《美食中國-寧波篇》，介紹15種寧波特有美食，來看看都有些什么好吃的。

?

專題一、《腌得其美》，介紹紅膏嗆蟹、醉泥螺、酒糟雞。

紅膏嗆蟹，鮮活飽滿梭子蟹制成，最具代表性的寧波菜，待客首選，膏紅肉白，咸鮮爽口。

醉泥螺，三四月份的桃花泥螺最佳，七八月份的桂花泥螺次之，龍山黃泥螺尤佳，咸中藏鮮，風味獨有。

酒糟雞，慈溪年夜飯不可或缺的一道菜，有一種酒不醉人人自醉的醇香，也是送人必選，寓意送“吉”。

?

專題二、《食米》，介紹米饅頭、慈城年糕、寧波湯圓。

米饅頭，米粉制作而成，軟糯香甜，略帶點酒糟的味道，極受歡迎的民間美食，象山、鄞州、奉化皆有。

慈城年糕，優質晚粳米磨成米粉制作，Q軟白嫩，寓意著“年年高”，雪菜筍絲年糕湯最是爽口。

寧波湯圓，這個不用說了，就是寧波味道。

?

專題三、《小吃探春》，介紹米豆腐、寧海湯包、梁弄大糕。

米豆腐，只有奉化莼湖一帶才有，瑩白如豆腐，加點牡蠣、白蝦等小海鮮，再來點筍絲、蛋絲，一碗食材豐富，色澤鮮艷的米豆腐讓你食欲大開，已被列入寧波市級非物質文化遺產名錄。

寧海湯包，將豬肉、筍絲、韭菜、咸菜、豆芽、香干等切成細丁作餡，勝在皮薄餡多，寧海人過元宵不吃湯圓吃湯包。

梁弄大糕，余姚梁弄的傳統糕點，端午節女婿去丈母娘家的必帶，香甜柔糯，久嘗不厭。

?

專題四、《甜情蜜意》，介紹冰糖甲魚、祭灶果、甜餾。

冰糖甲魚，又名“獨占鰲頭”，寧波十大名菜之首，口感鮮美肥腴，有入口甜、收味咸的特點，滋補圣品，結婚、滿月等設宴必上。

祭灶果，童年的味道，過年必備，樣式多種，五顏六色，口味松軟，香甜酥脆，寧波老話有“十二月廿三祭灶君，五色灶果擺當中”之說。

甜餾，用番薯粉或米粉，混合水果等調制而成的羹，有甜咸之分。放上蘋果、菠蘿、桂圓、蜜棗、葡萄干的羹則稱為“甜餾”。加入蝦皮、蟶子、牡蠣等海鮮的羹稱為“咸餾”。正月十四“吃餾”，是寧海一市鎮的傳統元宵習俗。

?

專題五、《以魚為伴》，介紹雪菜大湯黃魚、魚圓、魚鲞。

雪菜大湯黃魚，舟山漁場的大黃魚，配上鄞州雪里蕻咸齏，魚肉鮮嫩，咸齏爽口，寧波鄉賢念念不忘的名菜。

魚圓，剔除魚骨魚皮純魚肉制作，大多以馬鮫魚肉為主，又軟又嫩，帶著些筋道的口感，鮮美至極。

魚鲞，就是將鰻魚、黃魚、河豚等海魚洗凈曬干而成，易于保存，又保持魚肉的咸鮮。新風鰻鲞、黃魚鲞、烏狼鲞等，都是下飯下酒的好食材。

?

這15道寧波美食，有主食、點心、涼菜、大菜等等，甜、鮮、咸、嫩皆有，有沒有勾引起你的食欲，一嘗為快啊！#春日茶話會#

#最想安利的家鄉美食#

咸菜黃魚湯，浙江寧波市傳統的名菜，寓意年年有魚，此菜湯汁奶白鮮潔，魚肉鮮嫩，雪菜鮮脆爽口。吃了還想吃[玫瑰][玫瑰][玫瑰]#濃情中國年# #2023新春廟會# #寧波頭條#

#美食# 寧波特色名菜之--咸齏（ji）筍絲大湯黃魚！

新腌制的雪菜，當季冬筍，再加上透骨新鮮的東海大黃魚！先煎后熬而成！味道鮮美無比，來寧波一定要嘗一嘗！！[比心][比心]

寧波人的家常菜。

鴉片魚肉肥嫩，又少細刺，我家餐桌常見。今天他做的是紅燒。較之別的菜在春節期間漲了不少，現在吃鴉片魚很實惠。

東錢湖的螄螺是寧波人喜歡吃“名菜”，可能還沒到季節，帶卵，瘦了些。

老公包了一盆面結，放在冰箱里備用，煮菜時取兩只，加粉絲、臘肉片等，冬天吃，熱乎乎的。#寧波頭條# #我要上微頭條#

#我家鄉的特色美食# 我的家鄉是湖北的一個小縣城，鐘祥。

蟠龍菜是鐘祥市傳統名菜，被稱為湖北十大經典名菜之一，不僅名列《中國菜譜》，就連其制作工藝也被列入“湖北省非物質文化遺產名錄”。從食材來看，瘦肉、魚肉、雞蛋都不算珍貴，但是營養確實極好的。豬肉、魚肉制成糊到最終成蛋卷中的食材，每一步都頗為講究。做好后，蒸、煎、炒、餾、涮等，各種不同的吃法，有著不同的滋味體驗。每年春節都是必上的年菜之一。直接清蒸，不辣，適合小朋友吃，江浙滬粵閩，不喜辣的朋友可以網購試試。

米茶是鐘祥地區的地方風味小吃，是荊門市鐘祥市非物質文化遺產之一。由大米炒制而成，滋味微甜而不淡，略澀而不苦口，既可代替米飯，又具飲茶解渴的作用。說它是米飯，它又有湯水；說它是湯品，它又能做主食。夏天基本家家戶戶都會做炒米，涼涼的，極為爽口，從小吃到大。在寧波懷老二的時候正是夏天，吃啥吐啥，就特想念家鄉的米茶 也自己嘗試炒了一些，可是總是沒有家鄉的味道，大概只有家鄉的米才能做出家鄉的味吧。后來只能網購了幾大包。

鐘祥的葛粉，石牌熏衣香干 ，鲊粑粑雖然也不錯，但個人覺得還是蟠龍菜和米茶更讓我們這些定居在外的鐘祥人更為想念。

本文寧波十大名菜，寧波家常菜）到此分享完畢，希望對大家有所幫助。